English EN Italiano IT

Questa settimana parliamo di:

Home Le Cingolate

Le Cingolate

Le Cingolate – di Marco Cingoli

Anche i manager spadellano

Marco Cingoli: anche i manager spadellano

Marco Cingoli è un “giovane” di mezza età, manager del settore televisivo che ancora oggi, a 61 anni, si diverte ad ideare, produrre, realizzare...
buglione

Contro il logorio della vita moderna… il Buglione di cinghiale

Pochi giorni dopo l’istituzione - imposizione? - del “lockdown” (termine che suona meglio della letterale traduzione italiana, “confinamento”), all'inizio di Marzo, ho subito pensato...
pappa pomodoro

La pappa al pomodoro e la cucina circolare

Cucina circolare, per non sprecare il cibo, risparmiare e dare vita a ricette semplici ma buone, come ad esempio la pappa al pomodoro. “Del maiale...
Spaghetti alla siciliana

Spaghetti alla siciliana, la Sicilia fra Ventotene e Gaeta

Vi racconto la una mia esperienza in barca a vela che ha portato un po' di Sicilia in un viaggio tra Ventotene e Gaeta:...
Crostata di cipolle

Crostata di cipolle: le cipolle fanno ridere, non piangere

Chi lo ha detto che le cipolle fanno piangere? Prepariamo insieme la crostata di cipolle di zia Lidia! Alla fine degli anni ’60 i miei...
farinata di ceci

Farinata di ceci, quando si andava a trovare i nonni…

I miei nonni, Lidia e Renato vivevano ad Alessandria, la città dove sono nati mio padre e, quasi per caso (durante un trasloco), mio...
Rotolini di zucchine

L’aperitivo: cocktails e finger food

Oggi un articolo un po’ più corto, stringato, che non parla propriamente di una storia vissuta, ma piuttosto di una mia grande passione: l’aperitivo. Lo...
Cotolette di pollo alla Kiev

Da Roma a Mosca: alla scoperta del pollo alla Kiev

Varsavia, Praga, Kiev... ed il pollo alla kiev Siamo nel 1966. Nel mese di Gennaio noi Cingoli traslochiamo da Via dei Giornalisti (ricordate, papà era...
pizzoccheri della Valtellina

Un simpatico tentativo di truffa o dei Pizzoccheri della Valtellina

Siamo nel 2001, per me è un periodo un po’ particolare: da qualche mese mi sono separato (senza possibilità di recupero) dalla mia prima...
Gazpacho

Un sabato di luglio, un piatto… inventato! Il gazpacho Laura

Devo essere sincero, non c’è una gran storia, stavolta, intorno a questo piatto. Ma forse, modestia a parte, c’è una grande… invenzione! E’ un...