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Questa settimana parliamo di:

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Le Cingolate

Le Cingolate – di Marco Cingoli

Rotolini di zucchine

L’aperitivo: cocktails e finger food

Oggi un articolo un po’ più corto, stringato, che non parla propriamente di una storia vissuta, ma piuttosto di una mia grande passione: l’aperitivo. Lo...
Crostata di cipolle

Crostata di cipolle: le cipolle fanno ridere, non piangere

Chi lo ha detto che le cipolle fanno piangere? Prepariamo insieme la crostata di cipolle di zia Lidia! Alla fine degli anni ’60 i miei...
pappa pomodoro

La pappa al pomodoro e la cucina circolare

Cucina circolare, per non sprecare il cibo, risparmiare e dare vita a ricette semplici ma buone, come ad esempio la pappa al pomodoro. “Del maiale...
pollo con peperoni

Ferragosto a Roma: il pollo con i peperoni

Stavolta non racconto una storia vissuta personalmente, ma riporto il testo di un post trovato su Facebook, che comunque mi riguarda e coinvolge personalmente,...
buglione

Contro il logorio della vita moderna… il Buglione di cinghiale

Pochi giorni dopo l’istituzione - imposizione? - del “lockdown” (termine che suona meglio della letterale traduzione italiana, “confinamento”), all'inizio di Marzo, ho subito pensato...
Spaghetti alla siciliana

Spaghetti alla siciliana, la Sicilia fra Ventotene e Gaeta

Vi racconto la una mia esperienza in barca a vela che ha portato un po' di Sicilia in un viaggio tra Ventotene e Gaeta:...
Cotolette di pollo alla Kiev

Da Roma a Mosca: alla scoperta del pollo alla Kiev

Varsavia, Praga, Kiev... ed il pollo alla kiev Siamo nel 1966. Nel mese di Gennaio noi Cingoli traslochiamo da Via dei Giornalisti (ricordate, papà era...
vitello tonnato

Una grande amicizia e… il vitello tonnato

1979, io ho da poco finito il Liceo, sto per iscrivermi all'Università, architettura. Come ho forse avuto modo di raccontare già in qualche altra storia,...
Gazpacho

Un sabato di luglio, un piatto… inventato! Il gazpacho Laura

Devo essere sincero, non c’è una gran storia, stavolta, intorno a questo piatto. Ma forse, modestia a parte, c’è una grande… invenzione! E’ un...
pizzoccheri della Valtellina

Un simpatico tentativo di truffa o dei Pizzoccheri della Valtellina

Siamo nel 2001, per me è un periodo un po’ particolare: da qualche mese mi sono separato (senza possibilità di recupero) dalla mia prima...