Il borsch russo è meglio noto come zuppa di barbabietole. Si tratta di un piatto tipico della cucina tradizionale russa. Solitamente è una ricetta preparata nelle stagioni più fredde ma ultimamente la primavera anche da noi stenta ad arrivare! La particolarità di questo piatto proviene innanzitutto dal suo colorito rosso vivo particolarmente acceso. Ma, ovviamente, non possiamo non inneggiare al suo gusto assai particolare. Ad ultimare la ricetta rendendola veramente speciale, c’è il tocco ed il retrogusto inconfondibile della panna acida. Ottimo piatto da servire assieme a delle bruschette di pane.
Gli ingredienti per preparare il borsch russo, ovvero la zuppa di barbabietole rosse, per 4 persone sono:
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