Ricotta fatta in casa (cucina.fidelityhouse.eu)
1 litro di latte
3 cucchiai di aceto bianco
1 cucchiaino di sale
Preparare la ricotta fatta in casa è molto semplice. Basta mettere un litro di latte intero in una pentola con un cucchiaino di sale e portare a ebollizione. Quindi spegnere, aggiungere 3 cucchiai di aceto bianco e metterci sopra un coperchio per 20 minuti. Il latte si separa: su uno scolapasta distendi un tovagliolo, versaci sopra il latte ormai cagliato e lascialo scolare mezzora. Poi chiudi il tovagliolo, spremilo e mettilo in frigo. Ed ecco pronta la ricotta!
Un rotolo di crespelle con zucchine e formaggi delicato e leggero che sorprenderà gli ospiti per la sua originalità. Il suo profumo e la sua morbidezza saranno apprezzati da tutti.
La ricetta qui: Rotolo di crespelle con zucchine e ricotta romana, leggero e delicato
Le polpette piacciono a tutti, grandi e bambini, e allora perché non preparare delle deliziose polpette alla ricotta e gorgonzola? Ecco una ricetta gustosa a cui gli amanti del formaggio non sapranno rinunciare.
La ricetta qui: Polpette ricotta e gorgonzola
La torta di Suor Rosalia è un dolce tipico romano, a base di visciole e ricotta. A Roma tutti si vantano di saper fare questo dolce. Ma le versioni sono talmente tante e “contrastanti” che abbiamo deciso di andare alla “fonte”. Chiedendo la ricetta “originale”a Suor Rosalia, depositaria della tradizione gastronomica romana!
La ricetta qui: La torta di Suor Rosalia visciole e ricotta
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