Chiudi gli occhi e assapora i frutti della bella stagione: spiedini di pomodorini e ricotta salata aromatizzati alla menta!

Spuntini, stuzzichini, aperitivi in ogni momento devi essere pronto a stupire i tuoi ospiti. Con la bella stagione porta in tavola i sapori dell’estate: spiedini di pomodorini e ricotta salata aromatizzati alla menta.

Cosa occorre per preparare gli spiedini di pomodorini e ricotta salata aromatizzati alla menta

Pomodori ciliegini per gli spiedini (foto by pixabay)

Gli ingredienti per realizzare gli spiedini di pomodorini e ricotta salata aromatizzati alla menta per 4 persone sono:

  • 20 gr di menta
  • 80 ml di olio EVO
  • 300 gr di pomodori ciliegini
  • 150 gr di ricotta salata
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Ingredienti per la salsa di menta

  • Qualche foglia di menta (lasciatene qualcuna da parte come guarnizione)
  • Olio EVO q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Una manciata di pepe

Procuratevi degli spiedini monouso in legno, vanno bene anche quelli in acciaio, ma lo spiedino in legno da un tocco più rustico ed estivo.

Come preparare gli spiedini di pomodorini e ricotta salata aromatizzati alla menta

Prima di iniziare con la preparazione degli spiedini accendi il forno impostando anche il grill. Quindi, procedi con la preparazione della ricetta:

  1. Lavate e pulite accuratamente i pomodorini staccandoli da ogni picciolo
  2. Una volta preparati i pomodori accantonateli in una scodella
  3. Aiutandovi con un coltello, tagliate a cubetti la ricotta: i dadini devono avere più o meno la stessa grandezza dei pomodori ciliegini (per evitare che la ricotta si sgretoli, usate un coltello molto sottile e affilato quando la si taglia, in questo modo i bordi rimangano netti)
  4. Prendete gli spiedini
  5. Preparate circa 2 pomodorini e 2 cubetti di ricotta salata a spiedino
  6. Procedete infilzandoli in modo alternato: quando infilate nello spiedino il cubetto di ricotta dovete fare molta attenzione, tenetelo saldamente dai lati esterni e procedete come se doveste avvitarlo
  7. Una volta preparati tutti gli spiedini, prendete una teglia da forno e rivestitela con della carta da forno
  8. Adagiate sulla teglia rivestita gli spiedini ed infornate: accertatevi che il grill sia ben caldo

Per dare un tocco più originale alla ricetta preparate una salsa di menta per decorare gli spiedini:

  1. Lavate bene le foglie di menta sotto acqua corrente
  2. Mettete le foglie nel mixer aggiungendo l’olio EVO il sale ed il pepe
  3. Tritate tutto fino ad ottenere una crema omogenea dal colore verde intenso

Una volta pronti gli spiedini e la salsa, disponete i primi su di un piatto piano da portata bianco. Versate direttamente sugli spiedini la salsa alla menta lasciandola colare sul piatto ed ultimate la decorazione con le foglie di menta precedentemente accantonate.

Condividi
Deborah Farinon

In volo sulle ali della mia fantasia! Così mi descrivo sin da quando sono una bambina, perché così è come mi sento: sono curiosa e adoro farmi stupire continuamente da ciò che mi circonda, amo la natura, le sfide, la creatività. Tutto questo mi ha permesso di diventare la persona che oggi sono e fare il lavoro dei miei sogni: l’educatrice! Non si deve mai aver paura di mettersi in gioco!!!

Ultimi articoli

Burri aromatizzati: come utilizzarli in cucina

Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell'elemento fantasioso da aggiungere alle vostre…

30 Gennaio 2024

Il boom delle enoteche online in Italia

Il mercato online dei vini e dei liquori in Italia si sta dimostrando il protagonista di una…

24 Novembre 2023

I migliori ristoranti con musica

La combinazione di buon cibo e musica dal vivo è un'esperienza che coinvolge tutti i…

29 Settembre 2023

Come guarnire una torta di compleanno?

Per poter realizzare una torta di compleanno è fondamentale rispettare due requisiti: creatività e fantasia;…

20 Settembre 2023

Tignale e Latteria Turnaria: sei pronto per una esperienza sensoriale?

In questo articolo potrei parlarvi di un posto bellissimo, Tignale sul lago di Garda, di…

25 Luglio 2023

Ciambellone all’acqua: una deliziosa opzione dolce per chi è a dieta

Iniziare una dieta non significa privarsi completamente dei piaceri dolci, ma piuttosto scegliere con intelligenza…

20 Giugno 2023