Vuoi preparare una cotoletta vegetariana? Ecco la nostra ricetta

Ecco una ricetta che soddisferà i gusti di tutti. Una variante della cotoletta classica, molto buona, gustosa e semplice da preparare. Ecco la nostra ricetta per un’ottima cotoletta vegetariana.

Cotoletta vegetariana

Questa ricetta è una variante della classica cotoletta panata. Al posto della carne verranno utilizzate le patate. Un piatto che può essere proposto a chi segue una dieta vegetariana, ma anche come ricetta alternativa al solito secondo!

Ingredienti per preparare la cotoletta vegetariana

Gli ingredienti sono stati calcolati per 4 persone:

• 4 patate
• 80 gr di formaggio a vostro piacimento
• 80 gr pangrattato
• 80 gr di farina
• 2 uova
• Olio Evo
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Come preparare le cotolette vegetariane

1. Preparare le patate facendole bollire, ma non completamente, non devono diventare troppo morbide
2. Sbucciatele
3. Tagliate le patate a fette di almeno 1 cm di spessore
4. Disponete le fette su un piatto e lasciate che si raffreddino
5. Intanto preparate le uova per la panatura
6. Sbattete le uova, dopo aver aggiunto un pizzico di sale e pepe
7. Preparate, anche il pangrattato mescolandolo con un po’ di prezzemolo tritato e con del formaggio grattugiato
8. Passate la fetta di patata ben raffreddata nella farina
9. E poi passate la fetta infarinata nell’uovo
10. A questo punto, impanate la fetta di patata anche nel pangrattato
11. Quando tutte le fette di patate saranno impanate, aggiungete un filo d’olio Evo in una padella e fatelo riscaldare leggermente prima di andare a cuocere le cotolette di patate appena preparate
12. Lasciate che le cotolette vegetariane cucinino per qualche minuto al lato, fino a raggiungere un colore dorato
13. Quando saranno ben cotte, disponetele su della carta assorbente
14. Aggiungete un pizzico di sale e le cotolette vegetariane saranno pronte per essere servite!