tramezzino alla crema di avocado (https://images.lacucinaitaliana.it)
Vuoi preparare dei sfiziosi tramezzini vegan? Procuratevi del buon pane morbido, fantasia e via… Ecco alcune idee sfiziose per farcire i tuoi tramezzini in ogni occasione.
Ingredienti:
Per preparare il tramezzino non ci vuole molta pratica in cucina. Innanzitutto, fate lessare i ceci, una volta pronti versateli in un mixer con un po’ di acqua di cottura. Aggiungete ai ceci il sale, il limone, qualche pezzo di carota ed un filo d’olio EVO. Mixate il tutto fino ad ottenere una crema dalla consistenza alquanto densa, calcolate che deve essere spalmata sul pane. Lavate qualche foglia di insalata verde tagliandola a pezzi grandi e tritate le noci. Quindi prendete il pane e tagliatelo nella classica forma triangolare. Spalmate la crema di ceci su entrambe i lati e aggiungete una foglia di insalata verde e qualche pezzettino di noce tritata.
Il tramezzino verde è un esplosione di gusto. Partendo sempre da fette morbide di pane, possibilmente integrale, si può creare una vera delizia per il palato.
Ingredienti
Il tramezzino verde potete prepararlo iniziando con la pulizia e preparazione delle foglie del cavolo nero. Una volta che avete tolto la parte centrale, cioè quella dura, delle foglie del cavolo nero, tagliatele. Dovete ridurre le foglie in piccoli pezzi per poi andare a cuocerli in padella. Aggiungete, quindi, in una padella antiaderente un filo d’olio, i pezzetti di foglia di cavolo nero e condite con il sale ed il pepe. Fate cuocere fino a quando le foglie non avranno raggiunto una morbida consistenza. Nel caso preferiate una versione “light”, potete anche scegliere una cottura al vapore delle foglie e procedere in un secondo tempo con il condimento.
Dopodiché, andate a lavorare l’avocado: prendete la polpa e mettetela in un mixer, conditela con del sale, il succo di limone ed il pepe. Fate amalgamare il tutto fino ad ottenere una morbida crema. Tagliate il pane a triangolo, riempiendolo con la crema di avocado spalmata sulle fette e le foglie di cavolo nero. Se volete potete rifinire il ripieno con dei semi di girasole o di sesamo.
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