Omelette soufflè alla frutta, il segreto della ricetta per partire con la giusta carica

La mattina è il momento della giornata più difficile da affrontare? Ecco una dolce soluzione: prepariamoci una colazione che ci doni il giusto sprint per vivere al meglio tutta la giornata! Un soffice risveglio: omelette soufflé alla frutta, per partire con la giusta carica.

Gli ingredienti per un’ottima omelette soufflé alla frutta

La seguente lista degli ingredienti fa riferimento alla preparazione delle omelette soufflé alla frutta per 4 persone. Ed ancora la frutta elencata nella ricetta può essere tranquillamente variata a proprio gusto!

• 4 uova (una a persona)
• zucchero
• farina
• Cointreau
• sale
• burro
• zucchero a velo
• Rum
• arancia
• banana
• pesca
• fragole
• kiwi

Come preparare delle deliziose omelette soufflé alla frutta

1. Lavare la frutta
2. grattugiare la scorza d’arancia e accantonarla, il resto del frutto riducetelo a cubetti
3. tagliare anche il reto della frutta: le fragole andranno tagliate in 4 parti, mente gli altri frutti scelti, andranno tagliati a cubetti
4. mettere la frutta fatta a cubetti in una terrina
5. spruzzare la frutta di zucchero e con un bicchierino di Rum
6. coprire la frutta e lasciare macerare a temperatura ambiente
7. nel frattempo rompere le uova e dividete i tuorli dagli albumi, conservandoli entrambi in due terrine differenti
8. aggiungere ai tuorli 50 gr di zucchero, assieme alla scorza di arancio ed a mezzo cucchiaio di farina setacciata per evitare che si formino grumi
9. aggiungere anche un cucchiaio di Contreau
10. sbattere il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa
11. accendete il forno per riscaldarlo a 160°
12. dopodiché, aggiungete agli albumi un pizzico di sale
13. con l’aiuto di una frusta elettrica montate gli albumi a neve finché non saranno densi
14. unire gli albumi montati a neve alla crema ottenuta con i tuorli
15. amalgamare il tutto con delicatezza, attenzione: non bisogna far smontare gli albumi!
16. prendere una teglia antiaderente di un diametro di circa 26 cm ed imburrarla
17. versare nella teglia il composto e livellare per bene
18. mettere la teglia nel forno preriscaldato a 160°
19. lasciar cuocere per circa 15 minuti, comunque fin quando l’impasto non si sarà gonfiato e dorato
20. intanto far sgocciolare per bene la frutta eliminando completamente il liquido di macerazione
21. a questo punto togliere la teglia dal forno
22. far scivolare l’omelette su di un piatto
23. distribuire la frutta andando a ricoprire l’omelette
24. ripiegate l’omelette a metà
25. spolverizzare con lo zucchero a velo