Ricetta di Salvatore di Meo Ingredienti per 8 persone: 220 gr. pasta sfoglia220 gr. pasta choux200 gr. zucchero semolato Una crema pasticcerà fatta con: 3+1/2 dl di latte intero1/2 baccello di vaniglia5 tuorli d’uovo50 gr. di zucchero semolato50 gr di maizena  Per la meringa italiana: 5 albumi d’uovo e 85 gr. di zucchero semolato Forno preriscaldato a 240 gradi Preparazione: Stendere la pasta sfoglia, ottenere un disco da 24cm e sistemarlo in una teglia foderata da carta da forno. Preparare la pasta choux, metterla in una tasca da pasticciere con...