Una vera delizia per tutti i palati: insalata di grano saraceno gluten free

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Ecco a voi un piatto completo, ricco e gustoso. Una ricetta adatta a tutti i gusti e soprattutto senza glutine. Vediamo come preparare un’insalata di grano saraceno gluten free.

Insalata di grano saraceno gluten free

insalata di grano saraceno gluten free
insalata di grano saraceno gluten free (https://www.whatagreenlife.com)

L’insalata di grano saraceno gluten free: un piatto ricco, sano e soprattutto per tutti i gusti. E’ un piatto senza glutine facile da preparare. Utile per chi la pausa pranzo la passa a lavoro o all’università. Soprattutto è un piatto che possono mangiare anche chi soffre di celiachia.

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Ingredienti per 4/5 persone

  • 250 g di Grano Saraceno
  • 4/5 carote lessate
  • 2 pomodori rossi
  • 1 mazzetto di basilico
  • 10 capperi in salamoia
  • 40 g di olive verdi (possibilmente denocciolate)
  • 150 g di feta
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio EVO
  • un pizzico di Sale
  • una confezione di mais

Preparazione

insalata di grano saraceno gluten free
insalata di grano saraceno gluten free (https://images.marmitoncdn.org)
  1. Lessare le carote
  2. Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente
  3. Versare 3 cucchiaini di olio EVO in una padella
  4. Tostare il grano saraceno in padella per circa 2 minuti
  5. Portare ad ebollizione l’acqua salata in una pentola ed aggiungere il grano saraceno
  6. Cuocere per circa 20 minuti
  7. Una volta cotto, poi, scolare e raffreddare il grano saraceno
  8. Tagliare a cubetti i pomodori e a rondelle le carote
  9. Tritare il basilico, i capperi e le olive con un pò d’olio fino a raggiungere una crema
  10. Condire il grano con la crema
  11. Tagliare la feta a cubetti e aggiungerla al grano
  12. Aggiungere, anche: carote, pomodori e mais
  13. Se serve aggiustare di olio e sale

Servita agli ospiti o mangiata in compagnia l’insalata di grano saraceno gluten free, sarà un’ottima soluzione. Buon appetito!

 

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