Prima di scoprire le tre ricette da preparare con la mozzarella, parliamo di lei… SUA MAESTA’ LA MOZZARELLA.
![i 5 piatti tipici italiani più famosi nel mondo](https://eat.cudriec.com/wp-content/uploads/sites/3/2017/03/come-si-fa-la-mozzarella-di-bufala.jpg)
Si, perchè tutto quanto seguirà in questo post, non può prescindere dall’utilizzo di una buona mozzarella “artigianale”. Non è importante che sia “di bufala”, basta che non sia quella pasta gommosa messa in sacchetti di plastica con scadenza a 1 mese. Ecco, quella non è mozzarella. Almeno per me.
Chiarito il concetto su cosa intendiamo per “mozzarella“, andiamo a scoprire tre ricette estive da preparare con la regina dei formaggi freschi italiani.
Spiedini di cotto e mozzarella di bufala
Ingredienti per 4 persone
- 8 mozzarella ciliegine di bufala
- 4 pomodoro camone
- 8 fette pane baguette
- 8 fette prosciutto cotto
- 1 rametto rosmarino
- q.b. olio di oliva, sale e pepe
Tostate 8 fette di pane (consigliamo pane baguette). Per chi preferisce il gusto dell’aglio, strofinatele con aglio, mentre per chi non ama questo sapore forte, spennellate con olio. Riducete 4 pomodori in 4 spicchi, tagliate a metà 8 bocconcini di mozzarella di bufala e riducete a metà 8 fette di prosciutto cotto. A questo punto infilate in un rametto di rosmarino o in uno spiedino 1 spicchio di pomodoro e proseguite con mozzarella, cotto, pane e ancora cotto, mozzarella e pomodoro. Mettete gli spiedini di cotto e bufala in una teglia, insaporite con olio, sale e pepe, grigliate sotto il grill del forno per 2-3 minuti e servite!
![](https://eat.cudriec.com/wp-content/uploads/sites/3/2017/07/spiedini-di-cotto-e-bufala-donnamoderna.jpg)
Mozzarella ripiena
La mozzarella ripiena di tonno, cipolline, pane saltato e pomodorini è ideale per antipasti estivi o per un piatto unico fresco, veloce e gustoso! Una ricetta facile e divertente da preparare. Richiede, infatti, solo pochi minuti di cottura per i crostini di pane.
- 2 mozzarelle
- 150 g di tonno
- 50 g di cipolline
- 10 pomodori datterini
- 50 g di pane
- olio e basilico