5 ricette per bambini da 1 a 3 anni
Ci sono bambini amanti del cibo che non vedono l’ora che arrivi il momento della pappa. Per altri invece non è sempre semplice. In caso di capricci o rifiuto di mangiare, si può puntare su un piatto carino, sano e divertente per attrarre la loro attenzione. Ecco 5 ricette a prova di bambino!
5 ricette per bambini da 1 a 3 anni: sformati di verdura con una nota croccante.
Le verdure sono sempre un tabù per i bambini, ecco perché bisogna proporle in versione alternativa. Prova a preparare sformati di verdura con i seguenti ingredienti:
- 400 gr di zucca (o qualsiasi altra verdura pastosa),
- 100 gr di ricotta,
- prosciutto cotto a dadini,
- 1 uovo,
- 2 cucchiai di farina,
- olio extravergine di oliva,
- sale.
Procedimento:
Bollite la di zucca (o qualsiasi altra verdura pastosa) e schiacciate la consistenza una volta ammorbidita. Miscelate con la ricotta, prosciutto cotto a dadini, l’ uovo, 2 cucchiai di farina, olio e sale. Imburrate e infarinate gli stampini e riempiteli con il composto, basteranno 30 minuti a 200° per cuocere gli sformatini e dare una patina croccante in superficie che piacerà molto ai vostri bambini. Per renderlo ancora più gusto potete anche aggiungere una patata bollita e frullata al composto.
5 ricette per bambini da 1 a 3 anni: Involtini di pesce e patate.
Anche il pesce è un piatto odiato dai più piccoli, a causa della sua consistenza, dell’odore e della mancanza di qualcosa di saporito e capace di stravolgerne il gusto.
Il consiglio è quello di scegliere pesci delicati, sottili e senza spine come il filetto di platessa e di sogliola, fare degli involtini e aggiungere delle patate.
Per questa ricetta avrete bisogno di :
- 6 sogliole (o platesse),
- pan carrè,
- patate.
Procedimento:
Affettate le patate in maniera molto sottile, disponetele in una pirofila con un filo di olio e salate quanto basta. Infornatele per 10 minuti per cominciare a cuocerle (le patate hanno un tempo di cottura maggiore del pesce) e nel frattempo lavate le sogliole e tritate il pan carré, privandolo della sua crosta. Il tritato verrà disposto sul lato esterno delle sogliole mentre quello interno sarà arrotolato a mo’ di involtino e fermato con degli stuzzicadenti. Quando le patate saranno lievemente morbide, disponete gli involtini di sogliola sul letto di patate e proseguite la cottura fino a quando la carne del pesce sarà bianca. Il risultato sarà morbido, leggermente croccante grazie al pan carré e gustoso grazie alle patate sottostanti!
5 ricette per bambini da 1 a 3 anni: Gnocchetti di spinaci.
Uno dei modi per cucinare le verdure è unirle alla pasta, nel ripieno o nell’impasto stesso. Parliamo quindi di ravioli, conchiglie, cannelloni o gnocchetti.
In questa ricetta tratteremo proprio di gnocchetti di spinaci, buoni, ricchi di vitamine e, sopratutto, con tanti spinaci incogniti che verranno mangiati anche dai bambini più difficili.
Il necessaire è composto da
- 200 gr di spinaci, 3
- 50 gr di patate,
- 1 uovo,
- 50 gr di parmigiano grattugiato,
- olio e sale.
Procedimento:
Lessare le patate e schiacciarle, allo stesso tempo bollire gli spinaci, scolarli e tritarli finemente. Amalgamate patate, spinaci, uovo e due cucchiai di parmigiano in un impasto omogeneo, unite la farina e impastate fino a ottenere gli gnocchetti. Mettete a bollire dell’acqua salata e lessate gli gnocchetti fino a cottura ultimata. Servirli con il restante parmigiano grattugiato o con del pomodoro fresco. I vostri bambini ne andranno pazzi!
5 ricette per bambini da 1 a 3 anni: Fagottini di fagioli.
I legumi sono molto importanti nella crescita di un bambino e vanno a sostituire le proteine animali. Per cucinarli in maniera sfiziosa è necessario:
- un disco di pasta brisée,
- 100 grammi di fagioli,
- 1 carota,
- 1 cucchiaio di salsa e olio.
Procedimento:
Tagliare la carota a dadini e bollirla fino ad ammorbidirla, cuocere i fagioli e tritarli fino a renderli una crema. Unire crema di fagioli, zucchina, salsa, sale e olio, mettendo un piccolo cucchiaio di questo composto su un disco di pasta brisée e chiudendolo a forma di semiluna. In soli venti minuti si cuocerà e i vostri bambini mangeranno tutto senza sapere che si tratta di fagioli!
5 ricette per bambini da 1 a 3 anni: Involtini di prosciutto e zucchine.
Un modo per far mangiare la verdura ai vostri bambini è quello di unire un alimento preferito come il prosciutto cotto. Basta grigliare delle fette sottili di zucchine e insaporirle con olio e sale, tagliare delle striscioline di prosciutto cotto della stessa grandezza delle zucchine e arrotolarle il tutto in graziosi involtini, tenuti fermi da uno stuzzicadenti. Il sapore del prosciutto cotto coprirà quello delle zucchine e i vostri bambini li mangeranno contenti.
