Se siete amanti delle barrette energetiche come snack light da consumare a merenda, potreste provare a realizzarli da soli a casa vostra. Potete usare semi, frutta secca e frutta disidratata o, per velocizzare il tutto, dal muesli di frutta che mangiate a colazione. Con questi semplici ingredienti potrete preparare delle barrette sane e nutrienti da portare con voi per gli spunti in ufficio o fuori casa.
Ingredienti:
350 g di muesli croccante alla frutta
2 cucchiai di miele sciolto a bagnomaria (oppure se seguite una dieta vegan sciroppo di agave)
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva, oppure burro di arachidi
3 cucchiai di confettura biologica a scelta
Preparazione:
Il procedimento per preparare le vostre barrette energetiche è molto semplice. Soprattutto se decidete di usare i muesli già pronti che si trovano in commercio (possibilmente biologici).
Per prima cosa scaldate il forno a 180° e oliate una teglia, o rivestitela con un foglio di carte da forno per non far attaccare il composto.
Nel frattempo versate in una padella l’olio, il miele e la marmellata e scaldate a fuoco medio fintanto che gli ingredienti non si siano tutti ben amalgamati. Portate il composto ad ebollizione e mescolate bene per altri 5 minuti.
Quando avrà raggiunto una consistenza bella densa, togliete il composto dal fuoco e versatelo in una terrina capiente. Aggiungete i muesli mescolando vigorosamente così da creare un composto omogeneo.
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Travasate il tutto nella teglia da forno premendo con un cucchiaio o un martello per appiattire il preparato. Infornate per 20 minuti fino a quando non avrà raggiunto una doratura ottimale.
Lasciate raffreddare e tagliate a quadratini o in rettangoli per formare le singole barrette che potranno essere conservate in un contenitore ermetico.
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