Facilissimo da fare e gustoso da assaporare, il burro aromatizzato è quell’elemento fantasioso da aggiungere alle vostre preparazioni per scoprire nuovi abbinamenti originali e sapori innovativi.
Il burro aromatizzato, infatti, è un alleato prezioso in cucina, con un semplice tocco permette di donare sapori gourmet ai vostri piatti, così da stupire amici e parenti.
Questo ingrediente è tipico delle zone della Francia e della Germania, paesi in cui difficilmente si può trovare un piatto, in particolare i secondi, che non sia accompagnato da una noce di burro profumata e aromatizzata.
Gli abbinamenti che è possibile realizzare sono davvero tantissimi, basta avere un po’ di fantasia e il risultato sarà sicuramente stupefacente.
Come aromatizzare il burro
Aromatizzare il burro è un procedimento davvero molto facile e alla portata di tutti, per ognuna delle semplici ricette di seguito bisogna considerare 200 g di burro fresco di qualità.
Bisogna – prima di tutto – lasciarlo ammorbidire semplicemente a temperatura ambiente per una notte, dopodiché si può procedere ad insaporirlo con gli aromi desiderati.
Una volta completato questo passaggio bisogna formare dei salamini, avvolgendoli molto stretti nella carta forno e bisogna porli a solidificare in frigorifero per un’oretta.
Quando il burro sarà tornato compatto potrai utilizzarlo per i piatti che più ami.
Scopriamo insieme alcune gustose ricette per donare al burro un sapore irresistibile.
Burro aromatizzato all’aglio e prezzemolo
Lavora il burro ammorbidito aggiungendo il prezzemolo sminuzzato, l’aglio tritato, sale e pepe.
Dopodiché passa il composto al setaccio per eliminare possibili parti di aglio troppo grandi e ponilo a raffreddare nel frigorifero.
Questo burro aromatizzato può essere utilizzato con tanti piatti a base di pesce, ma si presta bene anche ai piatti di carne.
Burro al basilico
Il basilico è una delle erbe aromatiche più amate della nostra cucina; quindi, perché non utilizzarlo per insaporire il nostro burro?
Per farlo trita finemente il basilico fresco e amalgama il tutto con il burro morbido, aggiungendo alcune gocce di limone e un pizzico di sale e pepe.
Questo burro è perfetto da utilizzare per condire antipasti freddi, ma anche un primo piatto, per un gusto unico.
Burro all’arancia (o a limone)
Se desideri donare una nota fresca a un piatto a base di pesce, come ad esempio salmone o pesce spada, oppure arricchire un dolce da forno, il burro all’arancia è ciò che fa per te.
Grattugia la buccia di un’arancia e spremi il succo, dopodiché unisci un cucchiaino di zucchero e fallo ridurre a fuoco dolce per qualche minuto.
Dopo averlo tolto dal fuoco, lascia raffreddare e mescola il tutto con il burro morbido.
Il burro al limone non richiede zucchero e fuoco: è sufficiente grattugiare la scorza e mescolarla insieme al succo con il burro.
Burro il rosmarino
Semplice e ad effetto, anche il burro al rosmarino è un’ottima opzione da usare in cucina.
Per ottenerlo è sufficiente lavare il rosmarino e tritarlo a pezzettini e aggiungerlo al burro ammorbidito.
È importante amalgamare bene gli ingredienti, in modo che il rosmarino sia distribuito omogeneamente all’interno del panetto.
Queste erano solo alcune ricette, ma le alternative sono praticamente infinite. E se ti manca la fantasia puoi sempre acquistare dei burri aromatizzati già pronti.
Articolo realizzato in collaborazione con Bixal.
