La focaccia di patate ripiena è un gustoso piatto che andrà farcito con salumi e formaggi, quelli che più preferite. Qui proponiamo una versione con prosciutto cotto e provola, un abbinamento classico che piacerà a tutti!
Ingredienti:
250 gr di farina
250 gr di patate
1 uovo
1 cucchiao di olio evo
150 gr di prosciutto cotto
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito per torte salate
100 gr di provola
Preparazione:
Per prima cosa bisogna lessare le patate l’ingrediente principale della nostra focaccia. Una volta pronte dovranno essere schiacciate in una ciotola nella quale aggiungerete anche la farina, il sale, l’olio, l’uovo ed il lievito. Lavorate l’impasto morbido per far amalgamare tutti gli ingredienti.
Ora dovete dividere l’impasto a metà in due panetti e formare due dischi uguali. Uno deve essere messo su una teglia foderata con carta forno e farcire con il prosciutto cotto e la provola. Poi posizionate il secondo disco sopra la metà farcita come se fosse un coperchio che va a chiudere la nostra focaccia. Non dimenticate di chiudere bene il bordo della focaccia per evitare in cottura fuoriesca il ripieno filante.
Cuocere a 180 gradi per 20 – 25 minuti in forno preriscaldato.
