Gamberi al brandy è una delle ricette finaliste della seconda edizione di Sharing Chef 2018.
Prepara e assaggia questo piatto, per partecipare come giudice popolare, basterà inviare una foto o un video alla redazione ed esprimere il tuo giudizio da 1 a 5 cappelli massimo. Oppure vota con un like sui social Facebook o Instagram la foto del piatto che più ti piace come giudice social, per decretare la ricetta migliore dell’edizione 2018.
Per maggiori informazioni visita il sito sharingchef.it
Gamberi al brandy di Massimiliano Spinazzi
Ingredienti:
700 gr di gamberi argentini
vino bianco
olio extravergine di oliva
prezzemolo
mezzo bicchiere di brandy
acqua
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione:
Per preparare i gamberi al brandy iniziare pulendo accuratamente i gamberi rimuovendo il filo nero sul dorso, ovvero l’intestino del crostaceo, con l’apposito strumento.
In una padella antiaderente mettere un filo di olio extravergine di oliva, aggiungere i gamberi puliti, il vino bianco e condire con sale e pepe. Poi sfumare con il brandy e lasciare cuocere per altri 5 minuti. In caso il liquido di cottura risultasse insufficiente aggiungere un po’ di acqua. A cottura ultimata aggiungere del prezzemolo fresco tritato.
