Sfiziosi e gustosi vediamo come preparare i grissini di grano saraceno e orzo!
grissini di grano saraceno e orzo – Ingredienti
300 g di grano saraceno
80 g di orzo
300 g di acqua tiepida
200 g di farina bianca tipo 0
70 g di olio
30 g di burro
30 g di lievito di birra
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
20 g di semolino di grano
sale grosso
semi di sesamo per decorare
Grissini di grano saraceno e orzo – Preparazione
Mettere il grano saraceno e l’orzo nel frullatore e frullare il tutto. Unire l’acqua, la farina, l’olio, il burro, il lievito e poi lo zucchero e il sale. Impastare il tutto.
Trasferire l’impasto su un piano da lavoro infarinato e formare una palla. Cospargere di semolino e coprire con un canovaccio. Lasciar lievitare in luogo riparato per circa 1 ora finché non raddoppierà di dimensioni.
Preriscaldare il forno a 200°. Quando l’impasto è lievitato, dividerlo in 4 parti uguali e stendere ogni parte in una sfoglia di circa 0,5 cm di spessore. Formare un rettangolo di circa 15-20 cm, con una rotella o un coltello affilato, tagliare delle strisce di circa 2 cm di spessore, cospargere con sale grosso e semi di sesamo e poi rigirare a spirale, sistemare tutti i grissini così formati sulle placche del forno rivestite di carta da forno. Infornare per circa 15 minuti.
Abbondate con il sale grosso per un gusto deciso.
