Segui una dieta vegana? Vuoi semplicemente preparare qualcosa di diverso e salutare, che non contenga carne? Prepara il Burger vegan di barbabietole e spinaci, completamente senza carne e soprattutto gluten free!
Ingredienti per preparare il Burger vegan di barbabietole e spinaci!
Ingredienti:
- 3 confezioni di fagioli borlotti (preferibilmente Bio)
- 1 barbabietola precotta (potete optare per una confezione sottovuoto)
- spinaci q.b.
- 5 cucchiai di farina di ceci
- mix di semi di zucca, di girasole, di lino e di sesamo q.b.
- fiocchi di grano saraceno q.b.
- sale rosa q.b.
- olio EVO q.b.
- spezie q.b.
Come preparare il Burger vegan di barbabietole e spinaci!
Prima di iniziare la ricetta occorre preparare gli spinaci lessandoli come di consueto. Una volta pronti gli spinaci possiamo procedere con la preparazione dei Burger vegan di barbabietole e spinaci:
- Versate, dunque, nel mixer la barbabietola, i fagioli borlotti ben scolati e gli spinaci
- Frullate pochi secondi fino ad ottenere un composto liscio, probabilmente anche dopo aver tritato gli ingredienti ed ottenuto un composto cremoso, potrebbero restare dei residui, lasciateli!
- Versate tutto il composto in una ciotola
- Aggiungete al composto la farina di ceci, i semi i fiocchi di grano saraceno
- Amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto morbido e compatto
- Inumidite le mani e procedete formando dei burger dal peso di circa 100 g ciascuno
- Fate riposare i Burger vegan di barbabietole e spinaci per qualche ora in frigo
- Dopodiché, procedete con la cottura
Per quanto riguarda la cottura potete scegliere tra il forno, impostandolo a 180°C per 20 minuti circa, o la padella facendo scaldare un filo d’olio e lasciando che i Burger vegan di barbabietole e spinaci rosolino bene da entrambe i lati.
