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Hamburger tonno, zucchine e ceci, una variante alla solita carne

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Se non avete idee per un secondo sostanzioso che possa sostituire la solita carne, provate gli hamburger tonno, zucchine e ceci davvero gustosi.

Hamburger tonno, zucchine e ceci – Ingredienti per 4 persone

2 zucchine
160 gr di tonno
olio extravergine di oliva
450 gr di ceci
pangrattato
1 uovo
sale
pepe
menta
aglio
peperoncino (se gradite)

Hamburger tonno, zucchine e ceci – Preparazione

hamburger tonno, zucchine e ceci
hamburger tonno, zucchine e ceci. Photo credit: Marida Muscianese

Lavate e tagliate le zucchine a fette grossolane per poi dargli una scottata sulla griglia. Non dovranno essere stracotte ma fatele grigliare quanto basta per ammorbidirle e dargli un po’ di colore.

Tagliate finemente uno spicchio di aglio per evitare di incontrare pezzi troppo grandi nell’impasto. Prendete il frullatore e metteteci le zucchine, i ceci (scolati della loro acqua se usate quelli in barattolo), il tonno, un uovo, olio evo, sale, pepe, peperoncino (se lo gradite) e l’aglio tritato. Frullate il tutto, ma non esagerate altrimenti il composto verrà troppo liquido. Aggiungete quindi il pangrattato, quanto basta per addensare il tutto e renderlo maneggiabile.

Una volta pronto l’impasto preparare degli hamburger o delle semplici polpette da friggere in una padella con dell’olio caldo.
Gli hamburger zucchine, tonno e ceci sono ottimi se accompagnati da salse come la salsa yogurt o la BBQ.






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