Anche se la stagione Autunnale sembra essere arrivata solo da poche ore, guardando il Calendario ci si accorge che mancano davvero poche settimane al Natale. I giorni sembrano correre, ma siamo ancora in tempo per preparare in tutta serenità delle piccole gustose prelibatezze da regalare e da gustare con amici e parenti. Moondo Mangiare vi accompagnerà in questo periodo suggerendovi delle facili ricette per tesori “hand made” da leccarsi i baffi! Il primo suggerimento è quello per la preparazione dei “Mendicanti” di Trish Deseine. Prendete carta e penna che vi svelo la ricetta!
Cosa serve e come si preparano i Mendicanti
Per 25 pezzi circa
30 minuti di cottura
1 foglio di acetato o un foglio di carta da forno
- 125 g di cioccolato fondente
- 15 g di pistacchi verdi
- 20 grammi di uva passa
- 30 g di mandorle sgusciate
- 50 g di bastoncini d’arancia canditi
Preparazione
Mettere un foglio di acetato o di carta da forno sul marmo o su di una superficie fredda e liscia. Fate sciogliere il cioccolato nel forno a microonde o a bagnomaria. Mettete sul foglio un cucchiaino di cioccolato fuso e stendetelo a forma di disco con il dorso di un cucchiaio. Fatene molti di seguito per evitare che il cioccolato si raffreddi troppo, su ciascun pezzo posate un acino di uva, un pistacchio, una mandorla e un mezzo bastoncino d’arancia e lasciate raffreddare completamente. I “Mendicanti” saranno pronti quando si staccheranno facilmente dalla carta.
Origine
I Mendicanti, tradizionali delizie Francesi, si chiamano così perché nella loro ricetta d’origine, ogni ingrediente utilizzato ricordava i colori delle vesti monastiche: Uvetta per gli Agostiniani; la nocciola per i Carmelitani; il Fico secco per i Francescani e la Mandorla per i Domenicani.
Presentazione e servizio
Potete preparare i vostri Mendicanti due-tre giorni prima di regalarli, basterà poi metterli nei pirottini ed inserirli in una piccola scatola per cioccolatini reperibile on line e nei negozi specializzati. Chiudete la confezione con un bel fiocco rosso, aggiungete un bel biglietto d’auguri ed il gioco è fatto. Queste piccole delizie accompagnano perfettamente il caffè di fine pasto, sono ottime anche per una merenda o per una dolce pausa nelle fredde e lunghe giornate invernali.
La ricetta è tratta dal “gustoso” libro di Trish Deseine “Cioccolato!” fotografie di Marie-Pierre Morel. Guido Tommasi Editore.
