Il latte d’oro o golden milk, è una bevanda a base di curcuma ricchissima di antiossidanti naturali che ha superato i confini nazionali e si è diffusa in tutto il mondo per le sue infinite proprietà benefiche.
La ricetta del latte d’oro è nata in India, dove i praticanti di yoga ne fanno uso quotidiano poiché migliora l’elasticità delle articolazioni e permette di mantenere più a lungo le posizioni.
Il suo nome deriva dal colore che viene conferito al latte dalla curcuma, spezia della famiglia dello zenzero che è alla base di tutta la medicina popolare hawaiana e che da secoli viene utilizzata nella medicina Ayurveda per le sue virtù preventive e terapeutiche.
Scopriamo perchè bere il latte d’oro e quali sono tutti gli impieghi di questo elisir meravigliosamente buono e come prepararlo.
Perchè bere il latte d’oro
- Lenisce dolori articolari e muscolari
- Consigliata soprattutto per alleviare i dolori articolari o muscolari e in generale i disturbi che interessano le articolazioni. Si tratta della maggiore proprietà benefica del Golden Milk.
- E’ un antinfiammatorio naturale
- Il latte d’oro è un antinfiammatori naturale che aiuta a prevenire problemi come artrite e ulcere gastriche.
- Calma tosse e raffreddore
- Una tazza di Golden Milk al giorno per calmare la tosse e alleviare i sintomi del raffreddore.
- Allevia i disturbi respiratori
- Aiuta ad alleviare i sintomi delle malattie respiratorie, con particolare riferimento alla sinusite. Viene considerato utile anche per asma e bronchite.
- Depura il fegato
- Aiuta a migliorare la funzionalità epatica. Supporta l’attività del fegato e contribuisce alla depurazione del sistema linfatico.
- Migliora la digestione
- Migliora la digestione favorendo la produzione della bile a livello del fegato. Inoltre promuove la salute intestinale e aiuta a prevenire alcuni problemi dell’apparato digerente, come ulcere, colite, diarrea e indigestione.
- Contrasta i crampi mestruali
- Questa bevanda funziona infatti come antispasmodico naturale in grado di ridurre i fastidi e i dolori dovuti ai crampi.
- Regola il metabolismo
- Tra i numerosi benefici della curcuma troviamo la capacità di regolare il metabolismo e di favorire il mantenimento di un peso corporeo corretto.
- Abbassa il colesterolo
- Il latte d’oro preparato con acqua e/o latte vegetale in sostituzione del latte vaccino non contiene colesterolo.
- Stimola le difese immunitarie
- La curcuma ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine. Un rimedio rapido in caso di tosse e raffreddore consiste nel mescolare un pizzico di curcuma in una tazza di latte vegetale tiepido, da bere una volta al giorno.
La ricetta del latte d’oro
Ingredienti
- Pasta di curcuma
- ½ tazza d’acqua
- 1 tazza di latte (anche vegetale)
- 1 cucchiaino di olio di mandorle dolci
- Miele
- Cannella in polvere
La preparazione del latte d’oro
Creare la base di pasta di curcuma. Si può conservare già pronta e utilizzare ogni volta che si vuole preparare al volo la nostra bevanda.
Servono 50 g. di curcuma in polvere, 120 ml di acqua minerale naturale. Scaldare l’acqua e la curcuma in un pentolino, a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando si sarà formata una pastella con la consistenza simile a quella del dentifricio (2-3 minuti).
Raffreddare il composto e poi conservare in un vasetto di vetro in frigorifero, fino a 40 giorni.
Ora passiamo alla preparazione di uan tazza di latte d’oro. Versare 1 tazza di latte vegetale di riso (o di avena) in un pentolino, aggiungere mezzo cucchiaino di pasta di curcuma precedentemente preparata e scaldare fino a quando si vedrà fumare la bevanda.
Versare in tazza e aggiungere 1 cucchiaino di miele di acacia o millefiori, 1 cucchiaino di olio dimandorle dolci per uso alimentare (in alternativa burro chiarificato o olio extra vergine di oliva) e la spolverata di cannella in polvere. Mescolare bene il tutto.
I maestri yogi ne consigliano l’uso per 40 giorni consecutivi, ma il latte d’oro è così gustoso che sarà impossibile smettere di berlo.
Se avete altre ricette con il latte d’ore, scriveteci, saremo felici di pubblicare su EAT – Mondo Mangiare con la vostra firma in calce.
Buon Latte d’oro o Golden milk a tutti!!!!!
