Il manzo al curry è una buonissima ricetta della tradizione indiana. E’ un piatto molto saporito e gustoso che delizierà i palati con sapori nuovi e forti.
Manzo al curry – Ingredienti
200 g di cipolla a pezzi
3 spicchi di aglio
20 g di zenzero fresco
olio di oliva
350 g di acqua
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
sale
un pizzico di zucchero
2 cucchiai di panna o yogurt greco
2 cucchiai di curry in polvere
500 g di manzo a cubetti
250 g di riso basmati
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Manzo al curry – Preparazione
Tritare la cipolla, l’aglio, lo zenzero con il minipimer, unire l’olio e insaporire con il sale.
Mettere il composto in una pentola con 350 gr di acqua, il concentrato di pomodoro, il sale lo zucchero e cuocere.
Dopo 10 minuti aggiungere la panna (o lo yogurt) e cuocere per altri 3 minuti. Poi lasciare intiepidire per 5 minuti.
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Aggiungete il curry e il manzo e amalgamare il tutto, lasciare cuocere.
Mettere a bollire l’acqua in una pentola e cuocere il riso basmati, con il sale.
Mettere il manzo in un piatto da portata, irrorare con la salsa al curry e sistemare il riso di lato.
