La cucina è una delle sezioni fiorite a fianco della letteratura potenziale, quella degli “opifici” dell’Oulipo e dell’Oplepo (Opificio di Letteratura Potenziale – www.oplepo.com); non vi si producono prodotti gastronomici né diverse procedure culinarie, bensì assemblaggi, combinazioni il cui nesso non è necessariamente del gusto e dei sapori, ma anche d’altro genere.
Vengono fuori storie gastronomiche e menu caratterizzati esclusivamente da unicità cromatica, da riferimenti letterari o cinematografici, dal rispetto di regole che non hanno a che fare con la cucina ma con la retorica, non con i fornelli ma con la combinatoria, non con i tempi di cottura ma con la metrica, non grammi ma lipogrammi, non crostacei ma acrostici, non pasticci ma bisticci, non glasse ma glosse, non ossibuchi ma ossimòri.
ONOMASTICA 3. Nomi più o meno noti, legati alla letteratura, all’arte, allo sport allo spettacolo o, comunque, all’attualità, possono facilmente trasformarsi in altri che direttamente li ricalcano o vi si avvicinano con approssimazione. Questa lista letteraria è di Stefano Bartezzaghi (da “La posta in gioco”, in Tuttolibri de “La Stampa”, n° 936, 12/1996 e poi in R. Aragona, Sapori della mente, edizioni in riga, Bologna, 2019).
Bacon con Cipolla
Aperitivi
Carlo Maria Martini
con Patrizio Oliva
Antipasto d’affettati
Emilio Praga
Francis Bacon
Corrado Bologna
Ersilia Zamponi
Franco Cosimo Panini
Primi
Giuditta Pasta
Gianni Riso
Bob Lasagna
Gene Gnocchi
Carne
Lassie
Alessandro Manzoni
Frank Capra
Gino Cervi
Gianni Coscia
Virginio Rognoni
Pesce
Fabrizio Dentice
Alberto Dentice
Anna Identici
Verdura
Benedicta Broccoli
Broccoletti e Finocchi
Annarita Spinaci
Totuccio Contorno
Carlo Maria Cipolla
Maurizio Porro
Nuccio Fava
Formaggi
Francesca Reggiani
Francesco Mazzola detto “Il Parmigianino”
Gianfranco Zola
Frutta
Alberto Castagna
Everardo della Noce
Fabrizio del Noce
Giuseppe Mango
Thomas More
Dolci
Enrico Cialdini
Katia Ricciarelli
Vini e altro
Enzo Bianco
Gerardo Bianco
Giovanni Bianchi
Ottavio Bianchi
Walter Chiari
Paolo Rossi
Dante Gabriel Rossetti
Gioacchino Rossini
Eros Ramazzotti
