Tutti conoscono i pancakes dolci in perfetto stile americano, la colazione dei campioni o per meglio dire dei buon gustai! Ma avete mai provato a rivisitare la ricetta e fare dei pancakes salati? I pancakes salati alle erbe sono una ricetta originale da preparare per un brunch o anche per abbondanti colazioni salate e dolci.
Ingredienti:
Ricetta per circa 50 pancakes
60 g di farina
60 g di farina con lievito
1 uovo sbattuto leggermente
125 ml di latte fresco
20 g di erbe aromatiche miste erba cipollina, prezzemolo, basilico
1 cucchiaino di grani di pepe nero macinati
Preparazione:
[eat]
Per preparare i pancakes salati bisogna iniziare dalle erbe che dovranno essere tritate separatamente: l’erba cipollina, il basilico e il prezzemolo. Poi setacciate le due farine in una ciotola capiente, create una piccola fontana e mettetevi gradualmente l’uovo e il latte, e amalgamate il tutto fino a ottenere una pastella liscia e omogenea. Infine aggiungete le erbe aromatiche tritate, basilico, prezzemolo, erba cipollina e condite con sale e pepe, lavorate il tutto con la frusta.
[amazon_link asins=’B00ZY0S076′ template=’ProductCarousel’ store=’cu02-21′ marketplace=’IT’ link_id=’ 38e8c820-864e-11e7-abe6-0d916e7569ce’]
In una piccola padella antiaderente mettete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e scaldatelo sul fuoco. Prendete 3 cucchiaiate di impasto alla volta e adagiatele in padella, formando 3 pancakes che cuocerete da entrambi i lati fino a farli diventare dorati. Potete aggiungere più impasto se volete ottenere dei pancakes più grandi. Togliete i pancakes dalla padella, scolateli su carta assorbente, disponeteli impilati su un piatto come vuole la tradizione americana e sono pronti per essere serviti.
http://eat.cudriec.com/polpette-ricotta-gorgonzola/
