Hai degli invitati e non vuoi servire il classico dolce estivo? Ecco una soluzione deliziosa ed originale: prepara con noi una golosa coppa di cioccolato e crema cappuccino!
Coppa di cioccolato e crema cappuccino: cosa occorre?
La coppa di cioccolato e crema cappuccino è la soluzione ideale per concludere un pranzo o una cena in modo fresco e particolarmente goloso. Dati gli ingredienti è un modo alternativo per proporre il dolce ed il caffè, perché no, unendoli ed amalgamandoli in un modo assai ingegnoso. Ecco cosa occorre per preparare questo dolce per 4 persone:
- 75 gr di farina tipo 00
- 3 tuorli d’uovo
- 50 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 50 gr di cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaio di cacao in polvere
- 75 dl di latte scremato
- una stecca di vaniglia
- Rum q.b.
- chicchi di caffè tostati q.b.
Coppa di cioccolato e crema cappuccino: come si prepara?
Iniziate preparando la crema al cioccolato:
- fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco lento: lasciatelo intiepidire
- togliete il pentolino dal fuoco
- unite al tuorlo 50 gr di zucchero e il cacao
- aggiungete il cacao setacciato con 50 gr di farina
- mescolate il tutto aggiungendo 5 dl di latte poco alla volta, senza fare grumi
- mettete il pentolino con il preparato nuovamente sul fuoco
- unite il cioccolato fondente a pezzettini
- fate cuocere per 20 minuti
- una volta pronta la crema di cioccolato versatela in 4 ciotole o coppe da gelato, dopo averle inumidite con il rum
- riponetele in frigo per 2 ore
Mentre la crema al cioccolato riposa in frigo preparate la crema cappuccino:
- portate ad ebollizione il latte avanzato
- aggiungete la stecca di vaniglia incisa per tutta la sua lunghezza ed i chicchi di caffè pestati
- fate riposare un’ora il preparato
- trascorso questo tempo, montate i tuorli con lo zucchero rimasto
- aggiungete la farina e poi il latte preparato precedentemente, filtrandolo
- cuocete per 3/4 minuti (fino ad ottenere una crema densa)
- riponete la crema in frigo fino ad utilizzo
Quando servirete la coppa di cioccolato, decoratela con la crema cappuccino, utilizzando una siringa per dolci. Distribuitela a ciuffi sulle coppe e spolverate il tutto con i chicchi di caffè tostati o ridotti in polvere.
