Consigli e curiositàSautè di cozze e vongole, pronto in pochi minuti!

Sautè di cozze e vongole, pronto in pochi minuti!

Autore del contenuto

Bastano pochi minuti ed il risultato è davvero eccezionale: prepariamo un sautè di cozze e vongole, il modo migliore per gustare degli ottimi frutti di mare con una ricetta davvero semplice e veloce.

Sautè di cozze e vongole, pronta in pochi minuti!

Un secondo piatto ricco di sapore, da preparare velocemente e con pochissimi ingredienti che esaltano il naturale sapore dei molluschi utilizzati: ecco a voi la ricetta per preparare un gustoso Sautè di cozze e vongole.

Ingredienti:

  • 1 chilo di cozze,
  • 500 g di vongole veraci,
  • 3 spicchi di aglio,
  • un ciuffo di prezzemolo,
  • un bicchiere di vino bianco secco,
  • 1 limone,
  • 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva,
  • sale.

    sautè di cozze e vongole
    Sautè di cozze e vongole, pronta in pochi minuti! (http://2night.it)

Preparazione:

Per preparare il sautè di cozze e vongole iniziare innanzitutto con la pulizia
dei molluschi. Con un coltello togliere le conchigliette e la barbetta che fuoriesce dalle valve. Sotto l’acqua, sfregare energicamente le cozze, utilizzando una paglietta d’acciaio, poi unirle alle vongole, in una bacinella con acqua salata e lasciale a bagno per almeno 15 minuti, affinché eliminano tutta la sabbia che hanno all’interno. Ripetere questa operazione due o tre volte.

Nel frattempo mondare il prezzemolo e sbucciare gli spicchi d’aglio, preparando un trito fine. Trasferire i molluschi in una pentola con pochissima acqua e farli aprire su fuoco medio. Non appena i molluschi si saranno aperti, eliminare i gusci che sono rimasti chiusi. Trasferire le cozze e le vongole in una larga padella, con l’olio e il trito di aglio e prezzemolo. Lasciare da parte il liquido di cottura.

Far soffriggere per qualche minuto, poi versare il liquido di cottura precedentemente messo da parte ed il vino bianco e lasciare evaporare. Cuocere fino a quando sarà formato un fondo di cottura.

Trasferire infine sul piatto di portata, guarnisci con Spicchi di Limone e ciuffi di prezzemolo e servire calde, accompagnate da fette di pane bruscato.






Siamo una giovane realtà editoriale e non riceviamo finanziamenti pubblici. Il nostro lavoro è sostenuto solo dal contributo dell’editore (CuDriEc S.r.l.) e dagli introiti pubblicitari. I lettori sono la nostra vera ricchezza. Ogni giorno cerchiamo di fornire approfondimenti accurati, unici e veri.
Sostieni Moondo, sostieni l’informazione indipendente!
Desidero inviare a Moondo una mia libera donazione (clicca e dona)



La tua opinione per noi è molto importante.
Commento su WhatsApp
Ora anche su Google News, clicca qui e seguici



Potrebbe interessarti anche:

Iscriviti alla nostra newsletter gratuita

Rimani sempre aggiornati sugli ultimi approfondimenti.
Lascia il tuo indirizzo mail, seleziona i tuoi interessi e ricevi gratuitamente sulla tua casella di posta la prima pagina di Moondo con le notizie più interessanti selezionate per te.