Tartare di salmone, pesche e noci, una ricetta per fare bella figura con i vostri ospiti.
Tartare di salmone, pesche e noci – Ingredienti per 4 persone
400 gr di carpaccio di salmone
2 pesche noci
6 noci
sale
pepe
succo di un limone
prezzemolo
olio extravergine di oliva (ad link)
Tartare di salmone, pesche e noci – Preparazione
Per preparare la tartare di salmone, pesche e noci, sono necessari pochi ingredienti e semplici passaggi per confezionare il piatto.
Iniziate tagliando a dadini piccoli 2 pesche noci, mettetele in una ciotola e bagnatele con il succo del limone. Dopo 10 minuti fatele scolare in un colino e raccogliete il succo in un recipiente da tenere da parte.
Ora passate al carpaccio di salmone che dovrà essere tagliato a dadini, più o meno della stessa grandezza delle pesche. Mettete il salmone in una ciotola e insaporitelo con un pizzico di sale. Fatelo riposare in frigo per 10 minuti.
Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente, senza lasciare pezzi troppo grandi.
Ora unite la dadolata di salmone con quella di pesche e condite il tutto con un filo di olio, il succo di pesche e limone tenuto da parte, le noci tritate, il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe e sale.
Si può servire la tartare con della salsa allo yogurt, senape e lime e dei crostini di pane o grissini di grano saraceno e orzo.
