Con il freddo alle porte dobbiamo iniziare a pensare a dei piatti sani e gustosi da portare in tavola, per scaldare il cuore. Prepara una deliziosa crema di funghi Bimby.
Cosa occorre per preparare la deliziosa crema di funghi Bimby?
La crema di funghi è un piatto che rappresenta in pieno l’autunno. Si presenta come una ricetta assai deliziosa ed al contempo sana, proponibile anche come primo vegetariano. Per prepararla occorrono:
- 500 gr di funghi misti
- 300 gr di patate
- 2 scalogni
- 450 ml di brodo vegetale caldo
- 20 gr di burro
- prezzemolo fresco q.b. (da utilizzare sia per la preparazione della crema, sia per decorare)
- sale q.b.
- pepe q.b.
- crostini di pane
- nocciole tostate tritate
Come si prepara la crema di funghi Bimby?
- Per preparare la crema di funghi con il Bimby, pulite, prima di tutto, gli scalogni
- Mettete gli scalogni puliti nel boccale del Bimby e tritateli programmando il robot alla massima velocità per 10 secondi
- Intanto, sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti
- Ripulite i fungi e riduceteli a fettine
- Una volta tritati gli scalogni, aggiungete il burro, le patate ed in funghi tagliati
- Fate cuocere a 100°C a vel. 1 per 3 minuti
- A questo punto, versate il brodo vegetale ancora caldo nel boccale del Bimby
- Cuocete per 30 min a 100°C a vel.
- Terminato il programma unite il prezzemolo, aggiustate con sale e pepe e continuate la cottura a 90°C a vel. 2 per 2 min
- Una volta terminata la cottura, frullate tutto per 20 secondi aumentando progressivamente la velocità da 4 a 7
- Suddividete la crema di funghi Bimby nei piatti
- Decorate con crostini di pane dorato, nocciole tritate e prezzemolo fresco.
