Ecco a voi un piatto completo, ricco e gustoso. Una ricetta adatta a tutti i gusti e soprattutto senza glutine. Vediamo come preparare un’insalata di grano saraceno gluten free.
Insalata di grano saraceno gluten free
L’insalata di grano saraceno gluten free: un piatto ricco, sano e soprattutto per tutti i gusti. E’ un piatto senza glutine facile da preparare. Utile per chi la pausa pranzo la passa a lavoro o all’università. Soprattutto è un piatto che possono mangiare anche chi soffre di celiachia.
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Ingredienti per 4/5 persone
- 250 g di Grano Saraceno
- 4/5 carote lessate
- 2 pomodori rossi
- 1 mazzetto di basilico
- 10 capperi in salamoia
- 40 g di olive verdi (possibilmente denocciolate)
- 150 g di feta
- 1 spicchio d’aglio
- Olio EVO
- un pizzico di Sale
- una confezione di mais
Preparazione
- Lessare le carote
- Sciacquare il grano saraceno sotto acqua corrente
- Versare 3 cucchiaini di olio EVO in una padella
- Tostare il grano saraceno in padella per circa 2 minuti
- Portare ad ebollizione l’acqua salata in una pentola ed aggiungere il grano saraceno
- Cuocere per circa 20 minuti
- Una volta cotto, poi, scolare e raffreddare il grano saraceno
- Tagliare a cubetti i pomodori e a rondelle le carote
- Tritare il basilico, i capperi e le olive con un pò d’olio fino a raggiungere una crema
- Condire il grano con la crema
- Tagliare la feta a cubetti e aggiungerla al grano
- Aggiungere, anche: carote, pomodori e mais
- Se serve aggiustare di olio e sale
Servita agli ospiti o mangiata in compagnia l’insalata di grano saraceno gluten free, sarà un’ottima soluzione. Buon appetito!
