Non sono solo le bevande analcoliche da tenere sotto controllo per l’eccessiva presenza di zucchero. Gli scienziati puntano il dito anche contro lo yogurt.
Nello yogurt troppo zucchero
Ci sono molti fattori a favore dello yogurt che lo rendono un alimento sano: aiuta la salute dell’apparato digerente, contiene proteine, calcio, iodio e vitamina B. Ma questo alimento potrebbe anche essere una fonte di zucchero non riconosciuto, specialmente poiché i bambini al di sotto dei 3 anni ne mangiano, in proporzione, di più rispetto a qualsiasi altra fascia di età.
Un team di scienziati dell’Università di Leeds e del Surrey ha analizzato il contenuto nutrizionale di 900 yogurt e prodotti derivati, che erano disponibili in cinque grandi catene di supermercati online del Regno Unito in ottobre / novembre 2016.
Ne è risultato che la presenza media di zucchero di tutte le tipologie di yogurt era ben al di sopra della soglia raccomandata, specie in quelli biologici e quelli per bambini. Meno del 10% di tutto lo yogurt è caduto nella categoria a basso contenuto di zuccheri e quasi nessuno di quelli nella categoria dei bambini era a basso contenuto di zucchero. Considerando la crescente epidemia di obesità infantile, questo è particolarmente preoccupante.
“Anche se lo yogurt può essere meno preoccupante delle bibite e dei succhi di frutta, la cosa preoccupante è che quest’ultimo è considerato un cibo salutare.” Così scrivono i ricercatori nell’articolo scientifico pubblicato sulla rivista BMJ Open.
Soprattutto quelli che rientrano nella categoria biologica, sono generalmente considerati un’alternativa più salutare, quando invece hanno più zuccheri di quelli raccomandati. “Organico”, aggiungono i ricercatori, si riferisce solo al meccanismo di produzione, non alla qualità generale del prodotto.”I consumatori spesso sottovalutano il contenuto calorico e percepiscono i contenuti nutrizionali dei prodotti biologici, compresi gli yogurt, in modo più favorevole.”
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