Vi proponiamo qui di seguito una ricetta di pesce e verdure molto sfiziosa, ma soprattutto molto veloce da preparare. Cous cous alle verdure con gamberi.
Cous cous alle verdure con gamberi – Ingredienti per 6 porzioni
250 g di acqua
100 g di peperone
250 g di cous cous
100 g di pomodorini ciliegino
100 g di zucchine
10 foglioline di menta
Spezie: coriandolo, cumino, paprika dolce, cannella, pepe nero, peperoncino
1 cucchiaio abbondante di curry
1 peperoncino piccolo
15 g di Whisky
200 g di gamberoni
sale q.b.
olio extravergine di oliva
Cous cous alle verdure con gamberi- Preparazione
Iniziamo la preparazione del piatto partendo dal cous cous che richiede del tempo di riposo. Mettete in una pentola l’acqua con olio, spezie e curry e portate a ebollizione. Poi mettete il cous cous in una ciotola e versateci sopra l’acqua bollente. Lasciate gonfiare per qualche minuto con un coperchio sopra il recipiente, poi conditelo con un po’ di olio e sgranatelo con una forchetta. Mettetelo da parte e passate alla preparazione delle verdure.
Dopo aver lavato le verdure, tagliate i peperoni e le zucchine a pezzetti e i pomodorini ciliegino in quattro parti. Metteteli in padella con un po’ di olio, le foglie di menta e il sale e lasciateli cuocere per qualche minuto. Poi unite le verdure al cous cous e amalgamate per bene tutti gli ingredienti.
Ora passate ai gamberoni che richiederanno una cottura molto semplice e veloce. In una padella mettete a scaldare dell’olio e il peperoncino. Poi aggiungere i gamberoni e il sale e sfumare il tutto con del Whisky. Lasciare cuocere per circa 8-9 minuti.
Componete il piatto con il cous cous, accompagnato dai gamberoni conditi.
Se volete dare un tocco in più al vostro piatto consigliamo di affiancarci la salsa tzatziki fresca e saporita. Qui troverete la ricetta: Vuoi conoscere il segreto in cucina dei Greci? Prepara con noi lo tzatziki
