In occasione della Festa di Halloween, ma soprattutto dell’arrivo dell’autunno con i suoi deliziosi cibi, provate a preparare dei biscotti di zucca. Sono semplici da cucinare e molto gustosi. Una ricetta originale per usare la zucca anche nei dolci.

Biscotti di zucca – Ingredienti

250 gr di farina
125 gr burro
125 gr zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
Scorza di limone
200 gr di zucca gialla
Un pizzico di sale
Cannella
Gocce di cioccolato o nocciole
Mezza bustina di lievito per dolci

Biscotti di zucca – Procedimento

biscotti di zucca
Biscotti di zucca (Cayla1 by unsplash.com)

Per preparare i biscotti di zucca iniziate a tagliare la zucca a fette privandola della buccia e dei semi. Poi disponetela su una teglia ricoperta con carta da forno e cuocetela in forno preriscaldato per 30 minuti a 180°. Quando sarà morbida toglietela dal forno e fatela raffreddare. Una volta fredda passatela nel frullatore e scolatela per bene dell’acqua in eccesso.

Prendete il mixer e frullate lo zucchero e la scorza di limone. Poi aggiungete le uova, la farina, la zucca, il burro e un pizzico di sale. Frullate il tutto e fate amalgamare bene gli ingredienti. Infine aggiungere mezza bustina di lievito per dolci, una spolverata di cannella e gocce di cioccolato o nocciole tritate a vostro piacimento. Una volta pronto il composto maneggiatelo un composto morbido ed omogeneo.

Per preparare i biscotti potete aiutarvi con un sac a poche oppure semplicemente potete prepararli a mano. Preparate delle palline di impasto da adagiare su una teglia ricoperta da carta forno. In occasione della festa di Halloween potete divertirvi a creare simpatici biscotti a forma di zucca, fantasmini o teschi.

Una volta pronti cuocete i biscotti di zucca in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Una volta pronti fateli raffreddare e spolverateli con dello zucchero a velo a piacere.

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