Per i più golosi che di cioccolato non ne hanno mai abbastanza, ecco la ricetta dei brownies ai due cioccolati.
Brownies ai due cioccolati – Ingredienti (circa 60 pezzi)
• 50 g di cioccolato bianco a pezzi
• 150 g di cioccolato fondente (min. 70%) a pezzi
• 150 g di burro a cubetti
• 4 uova
• 180 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 100 g di farina
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Brownies ai due cioccolati – Preparazione
Tritare il cioccolato bianco con un robot da cucina e metterlo da parte.
Fare la stessa cosa con il cioccolato fondente.
Mettere il cioccolato fondente in un pentolino con il burro e farlo sciogliere e tenere da parte.
In una terrina versare il latte freddo, le uova, lo zucchero e montare con una frusta o il robot, aggiungere il sale ed il cioccolato fondente fuso e amalgamare. Continuando a girare con la frusta aggiungere la farina un cucchiaio per volta.
Inserita tutta la farina prendere metà composto ottenuto e trasferirlo in una teglia precedentemente preparata, distribuire sopra in modo uniforme il cioccolato bianco tritato, versare l’altra metà del composto e livellare la superficie con una spatola di gomma.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti
Una volta cotti lasciare raffreddare e tagliare i brownies a quadratini.
Consigli
Si consiglia di verificare la cottura del brownies con una stuzzicadenti, dovrà fuoriuscire leggermente sporco di impasto per ottenere la tipica consistenza morbida.
Varianti
A piacere , irrorare i brownies con del cioccolato precedentemente fuso o del caramello liquido. E possibile aggiungere delle noci sgusciate a metà sopra ogni singolo quadratino.
