Un’idea originale e fresca per i vostri contorni estivi, il carpaccio di zucchine e melone con mele, noci e melagrana.
Il carpaccio di zucchine e melone è una ricetta veloce e semplice da preparare, un’ottima idea per un contorno estivo fresco e sfizioso. Adatto ad accompagnare ogni tipo di piatto che sia di carne o di pesce, richiede pochi minuti per la preparazione perché gli ingredienti sono tutti crudi marinati con olio e spezie.
Carpaccio di zucchine e melone – Ingredienti per 4 persone
2 Zucchine
Mezzo Melone
1 Melagrana
Noci
1 mela
Olio extravergine di oliva (ad link)
Sale
Pepe
Succo di limone
Carpaccio di zucchine e melone – Preparazione
Lavate le zucchine, eliminando le estremità, e con l’affetta verdure tagliatele a fettine molto sottili. Poi disponetele in una teglia dove verranno marinate. In una ciotolina mette olio, il succo di limone, sale e pepe,e mescolate il tutto. Con questo composto condite le zucchine in maniera omogenea e lasciatele marinare.
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Poi pulite il melone e tagliatelo a fette non troppo grandi ma fini e in seguito a metà.
Sbucciate la melagrana e ricavatene i chicchi rossi e dolci che daranno colore al nostro piatto. Sbucciate anche le noci e tagliatele grossolanamente.
Ora passate all’assemblaggio del piatto, divertendovi ad impiattare in maniere creativa tutti gli ingredienti così da portare in tavola una vera delizia sia per gli occhi che per la bocca.
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