La salsa verde è un condimento tradizionale del nord Italia, utilizzata soprattutto con il bollito di carne, ma può essere impiegata per condire anche altre delizie. Prepara una deliziosa salsa verde!
Salsa verde: quali sono gli ingredienti che servono per preparare questo delizioso condimento?
La salsa verde, utilizzata soprattutto con il bollito di carne, potrebbe rivelarsi l’ingrediente segreto per crostini o panini speciali! Ecco cosa occorre per preparare un delizioso condimento per le tue ricette:
- Un mazzetto di prezzemolo
- 2 acciughe salate (pulite o da pulire prima dell’inizio del procedimento per la preparazione della salsa verde)
- 2 spicchi di aglio
- Un tuorlo d’uovo sodo
- 1 hg di mollica di pane raffermo
- Un bicchiere di aceto di vino
- 1 dl di olio EVO
- Sale q.b.
Salsa verde: come si prepara questo delizioso condimento?
- Tritate gli spicchi di aglio con l’aiuto di un mortaio o con un frullatore
- Lavate il prezzemolo e togliete i gambi
- Aggiungete il prezzemolo all’aglio e frullate nuovamente
- Mettete tutto nel frullatore, o se già lo state utilizzando, aggiungete le acciughe ed il tuorlo d’uovo sodo
- A questo punto ammorbidite il pane nell’aceto di vino
- Una volta che il pane sarà completamente ammorbidito, fatelo sgocciolare ma non strizzatelo troppo
- Aggiungete il pane al trito appena preparato
- Amalgamate il tutto
- Aggiungete al preparato l’olio di oliva a filo
- Condite con il sale
- Mescolate il tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata
