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La parola all'esperto I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%

I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%

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“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta alla ricerca e sviluppo di ELLEFREE, start-up innovativa che ha promosso il progetto di ricerca). – Con l’apposizione del Marchio sull’etichetta del prodotto, si otterrebbe l’identificazione chiara e univoca dei formaggi naturalmente senza lattosio e il miglioramento dell’esperienza di acquisto del consumatore latto-intollerante”. 

Il Marchio Lfree, oggi già presente su più di 300 prodotti, certifica la naturale assenza di lattosio su Gorgonzola Igor e Asiago Latterie Venete. 

Asiago PressatoFiore SardoPecorino Sardo maturo
Asiago D’allevoFontinaPecorino Siciliano
BittoGorgonzola dolcePecorino Toscano (dai 4 mesi di stagionatura)
Bra TeneroGorgonzola piccantePiave fresco
BrieGrana PadanoProvolone Valpadana dolce
Caciocavallo SilanoLe Gruyére D’alpageStelvio
CastelmagnoMontasio frescoTaleggio
CheddarParmigiano ReggianoToma Piemontese
Emmentaler ClassicoPecorino RomanoValtellina Casera





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