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Questa settimana parliamo di:

raccolta olive

L’olio extravergine di oliva italiano e la sfida della “modernità”

Quando iniziarono a produrre olio dai semi negli anni ’50 del secolo scorso, l’olivo perse momentaneamente la sua magica importanza. Non bisognava...
Figura 1 – Vista del Sono Heat Exchanger

Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico dell’olio extravergine

di Maria Lisa ClodoveoDipartimento interdisciplinare di Medicina - Università degli studi di Bari Aldo Moro e Riccardo AmiranteDipartimento di...
Carni De Mattia. Una storia lunga oltre un secolo.

Lo scudo del governo a difesa del patrimonio agroalimentare italiano e il ruolo della...

In piena emergenza sanitaria per la pandemia di Covid-19, il 9 aprile 2020 la Presidenza del Consiglio dei Ministri, di concerto con...