L’olio tunisino che piace in Europa
Prezzi all’ingrosso dell’olio extravergine d’oliva rilevati sul mercato italiano il 19 settembre:
Italia 4.10Grecia 2.60Spagna 2.35Tunisia 2.10
Si ferma l'aumento dell'olio di origine nazionale, registriamo un...
Notizie dal fronte
Ha suscitato scalpore la nomina nel Comitato scientifico anti Xylella, da parte del Presidente pugliese Michele Emiliano, di figure che nulla hanno a che fare...
I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%
“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta alla ricerca e sviluppo...
Olio extra vergine d’oliva e diabete
Il Prof. Francesco Violi, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche dell’Università di Roma ha condotto una ricerca su 30 pazienti con...
Obiettivo zero spreco alimentare!
Organizzazioni benefiche e iniziative private promuovono un utilizzo del cibo più consapevole e un sistema alimentare più sostenibile.
di Raffaele Coppolino
Il 5 febbraio si è...
Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro...
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Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso bere. Con le azioni non...
Intervista a Michele De Blasio, executive chef dei Giardini del Fuenti di Vietri sul...
Sei stato allievo di Alain Ducasse, dei fratelli Pourcel, di Alfonso Iaccarino, di Pierre Gagnaire, Martin Berasategui, Seji Yamamoto, Arnaud Lallement, Jose’ Andres.
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Orti sottomarini, fattorie sotterranee, fabbriche di ortaggi e verdure spaziali. Come saranno le coltivazioni...
Il suolo, uno dei biosistemi più complessi in natura, casa di un terzo delle specie viventi, oggi è a rischio. La più grande riserva...
Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?
La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
L’utilità degli abbattitori professionali nella ristorazione
Il settore della ristorazione è un ambito in cui la concorrenza è sempre più agguerrita, soprattutto in un periodo storico estremamente difficile come quello...
