Lo scudo del governo a difesa del patrimonio agroalimentare italiano e il ruolo della...
In piena emergenza sanitaria per la pandemia di Covid-19, il 9 aprile 2020 la Presidenza del Consiglio dei Ministri, di concerto con il Ministero...
L’industria vitivinicola e i rischi per l’export
Il 2020 per il vino italiano, tra misure e promesse.
Non sempre avere un primato vuol dire essere in vantaggio e in Italia lo sappiamo...
Sicurezza alimentare e blockchain: l’evoluzione della filiera per garantire trasparenza e visibilità
Pronunciare la parola Blockchain fuori da un contesto strettamente finanziario, provoca nella maggior parte degli interlocutori una reazione comune. Per molti è un termine...
Italo Bocchino: un gastronomo al tempio
Arrivi a 54 anni e non sopporti più quel fastidioso martelletto che di continuo batte per infrangere la tua anima di vetro. Allora fai...
Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro...
di Raffaele Coppolino
Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso bere. Con le azioni non...
Intervista a Michele De Blasio, executive chef dei Giardini del Fuenti di Vietri sul...
Sei stato allievo di Alain Ducasse, dei fratelli Pourcel, di Alfonso Iaccarino, di Pierre Gagnaire, Martin Berasategui, Seji Yamamoto, Arnaud Lallement, Jose’ Andres.
Sicuramente tutte...
Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?
La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
L’estinzione delle api potrebbe mettere in serio pericolo l’umanità
La super-specie alleata dell'uomo che va difesa per il futuro del pianeta: non solo un virus ma anche l'estinzione delle api potrebbe mettere in...
Obiettivo zero spreco alimentare!
Organizzazioni benefiche e iniziative private promuovono un utilizzo del cibo più consapevole e un sistema alimentare più sostenibile.
di Raffaele Coppolino
Il 5 febbraio si è...
La ripartenza delle fiere alimentari tra fisico e digitale. L’industria fieristica verso il futuro
di Raffaele Coppolino
C’è un settore nel nostro Paese che produce affari per circa 60 miliardi di euro, coinvolge 200 mila espositori e richiama più...
