Sovrappopolazione e nuovi modelli alimentari
Siamo 7,7 miliardi, tutti ospiti dello stesso pianeta: la Terra. Fra dieci anni saremo almeno un miliardo in più e per il 2100, secondo...
La disputa dei dazi e il futuro dell’agroalimentare italiano
Nella disputa dei dazi tra Europa e Usa, l’Italia stavolta la spunta.
Pericolo scampato dunque per olio pasta e vino, niente da fare invece per...
Sicurezza alimentare e blockchain: l’evoluzione della filiera per garantire trasparenza e visibilità
Pronunciare la parola Blockchain fuori da un contesto strettamente finanziario, provoca nella maggior parte degli interlocutori una reazione comune. Per molti è un termine...
Obiettivo zero spreco alimentare!
Organizzazioni benefiche e iniziative private promuovono un utilizzo del cibo più consapevole e un sistema alimentare più sostenibile.
di Raffaele Coppolino
Il 5 febbraio si è...
Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro...
di Raffaele Coppolino
Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso bere. Con le azioni non...
I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%
“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta alla ricerca e sviluppo...
Il test del Salvagente su pelati e concentrati di pomodoro
Le conserve vegetali in generale, e quelle a base di pomodoro in particolare, hanno dimostrato di avere le carte in regola per superare anche...
Olio extra vergine d’oliva e diabete
Il Prof. Francesco Violi, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche dell’Università di Roma ha condotto una ricerca su 30 pazienti con...
Italo Bocchino: un gastronomo al tempio
Arrivi a 54 anni e non sopporti più quel fastidioso martelletto che di continuo batte per infrangere la tua anima di vetro. Allora fai...
La ripartenza delle fiere alimentari tra fisico e digitale. L’industria fieristica verso il futuro
di Raffaele Coppolino
C’è un settore nel nostro Paese che produce affari per circa 60 miliardi di euro, coinvolge 200 mila espositori e richiama più...
