Abbattitore di Temperatura: Guida ai Vantaggi e all’Uso Professionale
Il settore della ristorazione vive una competizione sempre più agguerrita. In questo contesto, distinguersi significa non solo offrire un'ottima cucina, ma anche adottare tecnologie...
Intervista a Giuseppe Iannotti, chef stella Michelin
E' con piacere ed orgoglio che pubblichiamo l'intervista di Raffaele Coppolino a Giuseppe Iannotti, chef Stella Michelin del ristorante Kresios di Telese.
SEI STATO DEFINITO:...
Il test del Salvagente su pelati e concentrati di pomodoro
Le conserve vegetali in generale, e quelle a base di pomodoro in particolare, hanno dimostrato di avere le carte in regola per superare anche...
L’industria vitivinicola e i rischi per l’export
Il 2020 per il vino italiano, tra misure e promesse.
Non sempre avere un primato vuol dire essere in vantaggio e in Italia lo sappiamo...
Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico dell’olio extravergine
Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico per il simultaneo incremento di resa e contenuto in polifenoli dell'olio extravergine d'oliva.
di Maria Lisa ClodoveoDipartimento interdisciplinare...
La ripartenza delle fiere alimentari tra fisico e digitale. L’industria fieristica verso il futuro
di Raffaele Coppolino
C’è un settore nel nostro Paese che produce affari per circa 60 miliardi di euro, coinvolge 200 mila espositori e richiama più...
La disputa dei dazi e il futuro dell’agroalimentare italiano
Nella disputa dei dazi tra Europa e Usa, l’Italia stavolta la spunta.
Pericolo scampato dunque per olio pasta e vino, niente da fare invece per...
Lo scudo del governo a difesa del patrimonio agroalimentare italiano e il ruolo della...
In piena emergenza sanitaria per la pandemia di Covid-19, il 9 aprile 2020 la Presidenza del Consiglio dei Ministri, di concerto con il Ministero...
Orti sottomarini, fattorie sotterranee, fabbriche di ortaggi e verdure spaziali. Come saranno le coltivazioni...
Il suolo, uno dei biosistemi più complessi in natura, casa di un terzo delle specie viventi, oggi è a rischio. La più grande riserva...
Lavorare meno per produrre di più, senza rinunciare allo stipendio. Unilever sperimenta la settimana...
di Raffaele Coppolino
Lavorare troppo fa male davvero?
A dimostrare quanto il benessere del cuore subisca gli effetti di una mole di lavoro troppo pesante, provocando in...
