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sabato 4 Febbraio 2023
Olio di oliva di eccellenza

Olio extra vergine d’oliva e diabete

Il Prof. Francesco Violi, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche dell’Università di Roma ha condotto una ricerca su 30 pazienti con...
italo bocchino

Italo Bocchino: un gastronomo al tempio

Arrivi a 54 anni e non sopporti più quel fastidioso martelletto che di continuo batte per infrangere la tua anima di vetro. Allora fai...
sugo al pomodoro

Il test del Salvagente su pelati e concentrati di pomodoro

Le conserve vegetali in generale, e quelle a base di pomodoro in particolare, hanno dimostrato di avere le carte in regola per superare anche...
gorgonzola

I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%

“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta alla ricerca e sviluppo...
ultrasuoni

Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico dell’olio extravergine

Sistema continuo ad ultrasuoni e scambio termico per il simultaneo incremento di resa e contenuto in polifenoli dell'olio extravergine d'oliva. di Maria Lisa ClodoveoDipartimento interdisciplinare...
Giuseppe Iannotti, chef stella Michelin

Intervista a Giuseppe Iannotti, chef stella Michelin

E' con piacere ed orgoglio che pubblichiamo l'intervista di Raffaele Coppolino a Giuseppe Iannotti, chef Stella Michelin del ristorante Kresios di Telese. SEI STATO DEFINITO:...
lavorare

Lavorare meno per produrre di più, senza rinunciare allo stipendio. Unilever sperimenta la settimana...

di Raffaele Coppolino Lavorare troppo fa male davvero? A dimostrare quanto il benessere del cuore subisca gli effetti di una mole di lavoro troppo pesante, provocando in...
insetti commestibili

Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?

La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
sostenibilità

Sostenibilità e il futuro del pianeta. Dieci anni per trasformare il nostro mondo

Il 1992, anno della prima conferenza mondiale dei capi di Stato sull'ambiente, è stato l’anno della svolta nella coscienza collettiva e politica relativamente all'importanza che i...
whisky

Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro...

di Raffaele Coppolino Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso bere. Con le azioni non...