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giovedì 30 Giugno 2022
Olio di oliva di eccellenza

Olio extra vergine d’oliva e diabete

Il Prof. Francesco Violi, Direttore del Dipartimento di Medicina Interna e Specialità Mediche dell’Università di Roma ha condotto una ricerca su 30 pazienti con...
gorgonzola

I formaggi Dop con contenuto di lattosio inferiore allo 0,001%

“A oggi, l’unica certificazione in grado di garantire queste condizioni è il Marchio internazionale Lfree – dichiara Simona Dominici (addetta alla ricerca e sviluppo...
insetti commestibili

Insetti commestibili. Cosa sappiamo del cibo del futuro?

La foto che vedete l'ho scattata io e quello ritratto è il mio pranzo a base di uova di formiche. Era il 2014, mi...
whisky

Non solo arte, ma anche vini pregiati e whisky da collezione. Aste da capogiro...

di Raffaele Coppolino Gianni Agnelli amava dire: “Preferisco investire in vino. Il vino, se proprio andasse male l’investimento, me lo posso bere. Con le azioni non...
sugo al pomodoro

Il test del Salvagente su pelati e concentrati di pomodoro

Le conserve vegetali in generale, e quelle a base di pomodoro in particolare, hanno dimostrato di avere le carte in regola per superare anche...
sostenibilità

Sostenibilità e il futuro del pianeta. Dieci anni per trasformare il nostro mondo

Il 1992, anno della prima conferenza mondiale dei capi di Stato sull'ambiente, è stato l’anno della svolta nella coscienza collettiva e politica relativamente all'importanza che i...
italo bocchino

Italo Bocchino: un gastronomo al tempio

Arrivi a 54 anni e non sopporti più quel fastidioso martelletto che di continuo batte per infrangere la tua anima di vetro. Allora fai...
olio extra vergine artigianale

L’olio tunisino che piace in Europa

Prezzi all’ingrosso dell’olio extravergine d’oliva rilevati sul mercato italiano il 19 settembre: Italia 4.10Grecia 2.60Spagna 2.35Tunisia 2.10 Si ferma l'aumento dell'olio di origine nazionale, registriamo un...
Mare di plastica

Siamo in un mare di… plastica!

La difesa del pianeta passa anche attraverso il futuro degli imballaggi Sapevate che un pesce può ingerire nell’arco della sua vita un quantitativo di plastica...
Giuseppe Iannotti, chef stella Michelin

Intervista a Giuseppe Iannotti, chef stella Michelin

E' con piacere ed orgoglio che pubblichiamo l'intervista di Raffaele Coppolino a Giuseppe Iannotti, chef Stella Michelin del ristorante Kresios di Telese. SEI STATO DEFINITO:...