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Consigli e curiosità Impasto pizza con il Bimby soffice e pronto in pochi minuti

Impasto pizza con il Bimby soffice e pronto in pochi minuti

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Una telefonata, arrivano amici a cena, non ci perdiamo d’animo, prepariamo subito un impasto pizza con il Bimby: soffice e pronto in pochi minuti!

In questo articolo voglio spiegarvi come preparare in casa una delle ricette più classiche della tradizione italiana: la pizza! No, tranquille, non sporcheremo tutta la cucina e non dovremo sudare le cosiddette sette camicie per l’impasto!

Faremo tutto in maniera facile e veloce, grazie all’aiuto di uno dei robot da cucina più utilizzati nelle case degli italiani: il Bimby. Tranquille amiche, il risultato sarà sorprendente! Ma soprattutto apprezzerete la velocità di realizzazione dell’impasto pizza utilizzando il Bimby e… la pulizia in cucina a lavoro finito!

Ma ora mettiamoci subito al lavoro, gli ospiti stanno per arrivare! Ecco di seguito la ricetta per preparare l’impasto base della pizza con l’aiuto del Bimby: bastano pochissimi ingredienti ed una manciata di minuti per preparare una buonissima pizza, come in pizzeria!

impasto pizza bimby
Prepara un soffice impasto per la pizza con l’aiuto del Bimby (pixabay.com)

Impasto pizza Bimby 500 gr farina

Precisazione utile a tutti gli i possessori / utilizzatori di robot da cucina, la ricetta che segue è utilizzabile con quasi tutti i modelli, alcuni non avranno la denominazione “velocità spiga” ma sicuramente una funzione simile si! Ovviamente con tutti i modelli di robot Bimby che seguono è invece possibile eseguire la ricetta passo passo:

  • 1.1 Bimby VM2000.
  • 1.2 Bimby VM2200.
  • 1.3 Bimby TM3300.
  • 1.4 Bimby TM21.
  • 1.5 Bimby TM31.
  • 1.6 Bimby TM5.
  • 1.7 Bimby TM6.

Ingredienti per 4 persone impasto pizza

  • 250 g di farina 00
  • 250 g di farina 0
  • 10 g di lievito di birra
  • 250 g di acqua tiepida
  • 1/2 cucchiaio di sale
  • 10 ml di olio extravergine di oliva

Preparazione dell’impasto pizza

Per preparare un impasto pizza con il Bimby procediamo come segue: versate nel boccale l’acqua, il lievito, l’olio e scioglierlo 5 secondi a velocità 5. Aggiungere poi il sale e le farine e mescolare per 50 secondi a velocità 6, più 1 minuto a Spiga.

Prendere l’impasto pizza così ottenuto, formare una palla e metterlo in un contenitore adatto alla lievitazione. Lasciare lievitare l’impasto per circa 4 ore, coperto ed in un luogo caldo. A lievitazione avvenuta, l’impasto pizza Bimby sarà raddoppiato di volume.

Pizza Margherita con impasto bimby: ingredienti e preparazione

Passiamo ora alla preparazione della pizza margherita, ovviamente cambiando gli ingredienti potrete sbizzarrirvi in mille altre ricette, preparando la pizza che preferite!

Ingredienti pizza margherita
  • 500 g di mozzarella,
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale 1 pizzico
  • basilico (o origano, secondo i gusti)
Preparazione pizza margherita

Utilizziamo il nostro impasto pizza realizzato con il Bimby e lasciato lievitare per almeno 4 ore per preparare una squisita pizza margherita:

  • Frullare la mozzarella 7 secondi a velocità 5 e tenerla da parte in un colino (per permetterle di scolare il siero).
  • Salare la passata di pomodoro e mettere anche questa da parte.
  • Riscaldare il forno a 220° C.
  • Suddividete l’impasto pizza Bimby in due panetti uguali e stenderli su una teglia ricoperta con carta da forno.
  • Disporre la passata di pomodoro sulla pasta
  • Irrorare con un filo di olio ed informare per 15 minuti
  • Estraete la pizza dal forno, distribuitevi la mozzarella ed il basilico ed infornate nuovamente per altri 5 minuti.

Un segreto: l’impasto Bimby per la pizza va cotto entro i tempi di lievitazione perché il risultato sia assolutamente perfetto.

Consigli utili, trucchi e suggerimenti per un impasto fatto a regola d’arte

Non tutti sanno che:

  • Per una pizza ancora più digeribile è possibile utilizzare solamente 5 g di lievito di birra fresco e fare maturare per 3 ore in frigo l’impasto successivamente 2 ore fuori dal frigo.
  • Se si desidera una pizza più croccante mettere l’olio sulla teglia e strofinarla con un pezzo di carta assorbente, poi stendere l’impasto, e irrorare con un giro d’olio tutta la pizza.
  • Per evitare che la mozzarella perda acqua rischiando di rendere la pizza molle, basta tritarla prima nel Bimby.
  • Oltre alla classica mozzarella, potete farcire la pizza con tantissimi gusti: provate con dei formaggi (gorgonzola o stracchino per un risultato cremoso), oppure salumi a piacere. Per altre idee sfiziose potete provare capperi, olive e acciughe, oppure una semplice pizza marinara, condita con solo pomodoro, aglio, origano ed olio!

La pizza è pronta! Servitela ben calda e… buon appetito!







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