Anche questa settimana abbiamo scelto di onorare la parte siciliana della famiglia: i peperoni ammuddicati al forno. Non vi fate ingannare dall’aspetto semplice della ricetta e ricordate che gli ingredienti oltre alla passione sono la chiave per la buona riuscita del piatto!
Abbiate cura di scegliere le eccellenze!
Ricetta peperoni ammuddicati al forno
Ingredienti:
- 3 peperoni
- 10/15 pomodorini piccadilly
- 1 cipolla rossa
- Una manciata di capperi
- 15 olive nere denocciolate
- 15 gr di pinoli
- Pangrattato
- Sale e olio EVO qb
Cominciate tagliando i peperoni a metà, privateli dunque della parte bianca e dei semi e procedete dividendoli in listarelle.
![peperoni](https://mangiare.moondo.info/files/2020/11/pepeoni-768x1024.jpg)
Occupatevi quindi di tagliare in quattro i pomodorini, affettate la cipolla e mettete il tutto in una teglia.
Condite con olio e sale, aggiungete capperi olive e pinoli e girate il tutto in modo che il condimento sia distribuito in maniera uniforme.
![](https://mangiare.moondo.info/files/2020/11/verdura-768x1024.jpg)
Prima di passare alla fase cottura, aggiungete del pangrattato, rigirate il tutto per bene, passatene una spolverata sopra affinché si faccia la crosticina e infornate a forno già preriscaldato a 200° per circa 15 minuti.
![peperoni ammuddicati](https://mangiare.moondo.info/files/2020/11/peperoni-ammuddicati-1024x768.jpg)
Estraete quindi la teglia dal forno, mescolate il tutto, coprite con un’ulteriore spolverata di pangrattato e rinfornate per altri 15 minuti.
Et voilà, il piatto è pronto!