La deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby è una ricetta semplice da eseguire. Inoltre questo dolce è adatto a chi è allergico o intollerante alle uova, poiché non ve ne sono!
Occorrente per preparare una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby senza uova
Per preparare una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby senza uova per circa 10 persone occorrono:
Per la base
- 200 gr di biscotti (tipo digestive)
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
Per la crema
- 500 gr di yogurt bianco
- 120 gr di zucchero a velo
- 300 gr di panna fresca
- 6 fogli di gelatina
Per la salsa di lamponi
- 300 gr di lamponi
- 150 gr di zucchero
- succo di un limone
- 2 fogli di gelatina
Come si prepara una deliziosa torta yogurt e lamponi Bimby
- Mettete i biscotti a tocchetti nel boccale
- Date tre colpi di turbo
- Aggiungete il burro morbido e programmate il Bimby a Vel 5 per 40 secondi
- Imburrate una tortiera apribile da 24 cm
- Trasferite l’impasto nella tortiera imburrata
- Mettete tutto in frigorifero
- Preparate ora la salsa di lamponi: mettete nel boccale tutti gli ingredienti indicati per la salsa e programmate il Bimby a vel 4 per 4 minuti ad 80°
- Quando la salsa sarà pronta ed ancora calda aggiungete i fogli di gelatina
- Mescolate per qualche secondo a vel 3
- Traserite tutto in una ciotola e fate raffreddare
Mentre la base della torta e la salsa di lamponisono in frigo preparate la crema allo yogurt
- Mettete, dunque, a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina
- Inserite la farfalla nel boccale e montate la panna, lasciandone 2 cucchiai da parte
- Mettete la panna in frigorifero
- Scaldate la panna accantonata e scioglietela nella gelatina dopo averla strizzata dall’acqua
- Mettete nel boccale lo yogurt, assieme allo zucchero a velo, la gelatina sciolta e la panna montata
- Mescolate per qualche secondo a vel 2 e fate amalgamare tutto per bene
- Versate la crema sulla base biscottata precedentemente preparata
- Coprite con la salsa di lampone
- Decorate con fragole prima di servire.
