Una merenda deve essere soddisfacente, gustosa, ma anche sana e ottima per il nostro organismo. Ecco la nostra proposta, una ricetta che sappia soddisfare tutte le richieste, per piccoli e grandi buongustai. Prepara dei sani e deliziosi mini-plumcake di carote e spinaci!
Prepara dei sani e deliziosi mini-plumcake di carote e spinaci: cosa occorre?
Gli ingredienti che occorrono per preparare i sani e deliziosi mini-plumcake di carote e spinaci sono:
- 200 gr di farina
- 60 gr di spinaci
- 60 gr di carote
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 16 gr di lievito in polvere per torte salate
- 8 uova di media grandezza
- 300 gr di olio EVO
- limone
- sale q.b.
Prepara dei sani e deliziosi mini-plumcake di carote e spinaci: come si preparano?
- Lavate e pulite con cura le carote e gli spinaci
- mettete l’olio, con 4 uova intere e 4 tuorli, un pizzico di sale e qualche goccia di limone in un contenitore dai bordi alti
- frullate il tutto con un frullatore ad immersione
- una volta aver montato tutti gli ingredienti, aggiungete gli spinaci, crudi e spezzettati
- frullate nuovamente tutti gli ingredienti
- a questo punto, unite al composto la farina, il lievito il parmigiano e le carote dopo averle grattugiate finemente
- amalgamate il tutto con una frusta
- prendete i 4 albumi e metteteli in una terrina
- montateli a neve con un pizzico di sale
- una volta montati a neve, unite gli albumi al composto molto delicatamente
- una volta preparato il composto, prendete dei pirottini di carta (circa 24 della misura di 8,5x5x3 cm) e versatevi il composto
- mettete tutti i pirottini con il composto su una piastra da forno
- infornate a 200°C per circa 15 minuti
- quando i plumcake saranno cotti tirateli fuori dal forno e lasciateli intiepidire
