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Prepara una merenda sana per tutta la famiglia: ecco la ricetta per il Pan Brioche Bimby!

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Prepara una merenda sana per tutta la famiglia, utilizza prodotti sani e naturali. Ecco la ricetta per il Pan Brioche Bimby!

Cosa occorre per preparare il Pan Brioche Bimby

Pan Brioche Bimby
Pan brioche (foto by pixabay)

Ingredienti per preparare l’impasto per il pan brioche:

  • 200 gr di farina Manitoba
  • 150 gr di farina 00
  • 170 gr di burro morbido
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 20 ml di latte intero a temperatura ambiente
  • 5 gr di lievito di birra disidratato
  • 2 cucchiai di miele fluido
  • 1 cucchiaino di sale

Ingredienti per spennellare il pan brioche rendendolo lucido

  • 1 uovo intero
  • 1 cucchiaio d’acqua

Come si prepara il Pan Brioche Bimby

  1. Mettete nel boccale del Bimby le due farine, assieme alle uova, al miele, il latte ed il lievito
  2. Impastate per 10 minuti programmando il Bimby sulla funzione Spiga
  3. Aggiungete poco burro alla volta dal foro del coperchio
  4. Quando manca qualche minuto alla fine del programma aggiungete anche il sale
  5. Una volta finito il programma, trasferite l’impasto in una ciotola coperto con della pellicola alimentare
  6. Lasciatelo lievitare per circa 1 ora e 30 minuti – 2 ore, fino a quando la sua dimensione non darà raddoppiata completamente
  7. Una volta lievitato l’impasto, prendete uno stampo da cake (misura 25 x 11 cm) imburrate e rivestite con carta forno
  8. Spolverate di farina la superficie dell’impasto
  9. Dividetelo in tre parti che dovranno dallo stesso peso
  10. Dategli una forma sferica e adagiatele una affianco all’altra all’interno dello stampo
  11. Coprite con un panno umido e fate lievitare ancora, fino a quando l’impasto avrà raggiunto il bordo dello stampo
  12. Nel frattempo, in una seconda ciotola, sbattete l’uovo insieme all’acqua
  13. Con l’aiuto di un pennello, lucidate la superficie del pan brioche
  14. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti
  15. Sfornate e fate raffreddare a temperatura ambiente





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