In estate, a tavola, c’è sempre più la richiesta di piatti gustosi ma allo stesso tempo freschi e leggeri. Ecco quindi una proposta che fa per voi: primo piatto con gamberi seppioline e zenzero!
Cosa occorre per preparare un primo piatto con gamberi seppioline e zenzero
Gli ingredienti per preparare un primo piatto con gamberi seppioline e zenzero per 4 persone sono:
- 360 gr pasta di semola (di grano duro)
- 250 gr gamberi
- 250 gr seppioline
- 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
- 4 pomodori ramati
- 2 zucchine
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 ciuffo di basilico
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Come si prepara un primo piatto con gamberi seppioline e zenzero
- Scottate i pomodori per una decina di secondi in acqua bollente
- A questo punto spellateli e tagliateli a spicchi
- Ripulite gli spicchi dei pomodori eliminando i semi e riducendoli in una dadolata
- Mettete i cubetti di pomodori in una ciotola, conditeli con una spolverata di pepe, qualche cucchiaio d’olio, con lo zenzero
- Lasciate marinare per mezz’ora
- Nel frattempo, pulite le seppioline e i gamberi: sgusciate le code, ma lasciatene qualcuna attaccata alla testa
- Cuocete i tutto su una piastra scanalata ben calda
- Tagliate, poi, le seppioline a striscioline
- Pulite, quindi, le zucchine: tagliate via le estremità ed affettatele
- Cuocete anche le zucchine sulla medesima piastra
- Unite ai pomodori gli ingredienti appena preparati sulla piastra scanalata
- Condite il tutto con un filo di olio e una spolverata di pepe
- Intanto, procedete con la cottura degli strozzapreti in acqua salata
- Una volta pronti scolateli e conditeli con gli ingredienti preparati precedentemente
- Ultimate il piatto con una manciata di prezzemolo e del basilico tritati e servite.
