Il rotolo al cioccolato con panna e ciliegie è un dessert facile da preparare. Si tratta di un dolce di grande effetto e soprattutto buono da mangiare. Rotolo al cioccolato e ciliegie: il dessert ideale per dolci merende!
Ingredienti per preparare il rotolo al cioccolato e ciliegie
- 110 gr di zucchero
- 4 uova
- 90 gr di farina
- 40 gr di cacao amaro
- Per il cioccolato bianco (crema)
- 300 gr di panna fresca
- 150 gr di cioccolato bianco
Per decorare il rotolo occorrono:
- 300/400 gr di ciliegie sciroppate
Come procedere per preparare il rotolo al cioccolato e ciliegie
Procedimento per preparare il biscotto
- Montare le uova aggiungendo lo zucchero, e continuare a mantecare a lungo
- Unire la farina setacciata ed il cacao
- Foderare una teglia quadrata con carta da forno
- Versare il composto nella teglia quadrata
- Mettere in forno per 10 minuti a 180°
- Togliere dal forno, una volta trascorso il tempo della cottura
- Arrotolare il biscotto mentre è ancora caldo
- Sigillare il tutto con un foglio di pellicola trasparente
Procedimento per preparare la crema
- Sciogliere il cioccolato bianco in una ciotolina assieme a 100 gr di panna
- Una volta freddato il preparato unire anche il resto della panna montata
- Mantecare il preparato con movimenti lenti e delicati, rotando dal basso in alto per evitare che non si smonti
Procedimento per farcire il rotolo al cioccolato e ciliegie
- Srotolare il rotolo di biscotto
- Passare sulla sua superficie un po’ di sciroppo di ciliegie
- Distribuire la crema precedentemente preparata su tutta la superficie
- Sistemare qualche ciliegia denocciolata qua e là sul rotolo
- Arrotolare il biscotto nuovamente su se stesso evitando di fare fuoriuscire il ripieno
- Chiudere il rotolo con fogli di pellicola diversi
- Far riposare per qualche ora: si consiglia di lasciarlo per una notte intera in frigo
