Spaghetti con cime di rapa di Giancarlo Lacitignola è una delle ricette finaliste della seconda edizione di Sharing Chef 2018.
Prepara e assaggia questo piatto, per partecipare come giudice popolare, basterà inviare una foto o un video alla redazione ed esprimere il tuo giudizio da 1 a 5 cappelli massimo. Oppure vota con un like sui social Facebook o Instagram la foto del piatto che più ti piace come giudice social, per decretare la ricetta migliore dell’edizione 2018.
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Spaghetti con cime di rapa di Giancarlo Lacitignola
Ingredienti e quantità per 4 persone:
- 320 g di spaghetti,
- 500 g di cime di rapa,
- 6 pezzi di acciughe sottolio,
- 1 spicchio di aglio,
- q.b olio extravergine di oliva,
- q.b. sale,pepe, peperoncino
Descrizione dettagliata del procedimento:
Prima di tutto, mondate le cime di rapa. In una padella mettere un filo di olio, lo spicchio d‘aglio, le acciughe e 2 pezzetti di peperoncino, e fare riscaldare.
Dopodiché, aggiungere le rape e coprire con un coperchio. Trascorsi circa 10 minuti, a cottura terminata, travisare le rape in un bicchiere da minipimer tenendo da parte alcune foglie di rapa.
Nel frattempo, fate cuocere gli spaghetti e, a metà cottura, trasferirli in una padella a parte con la salsa di rapa. Al termine della cottura, decorate il piatto con delle foglie de cima di rapa e delle acciughe.