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Tag: olio extra vergine di oliva

Evo-luzione: dalla tecnologia alla tavola

di Maria Lisa Clodoveo - Docente di scienze e tecnologie alimentari del Dipartimento Interdisciplinare di Medicina dell’Università di Bari. Il piatto è un progetto e...

Qual è la differenza tra un olio extravergine d'oliva artigianale ed...

L’olio extra vergine di oliva non è tutto uguale. Partendo da questo assunto, la differenza non sta tanto nel fatto che sia esso regionale,...

Un nuovo umanesimo per l’olio extravergine d’oliva

Non c’è bisogno di essere degli stregoni per guardare con sofferta preoccupazione agli eventi climatici che investono il nostro Paese in quello folle marzo...