L’estate vuol dire caldo ed il caldo vuol dire cibo fresco e leggero. Ecco una ricetta gustosa adatta alla bella stagione e soprattutto gluten free: Tonno marinato con basilico e liquirizia!
Ingredienti per preparare il Tonno marinato con basilico e liquirizia
Gli ingredienti sono tarati per la preparazione del Tonno marinato con basilico e liquirizia per 4 persone:
- 800 gr Di Tonno Pinna Gialla
- 200 gr Di Polvere Di Liquirizia
- Olio EVO q.b.
- Aglio q.b.
- Basilico q.b
- Sale q.b.
Ingredienti per la Crema Di Finocchi:
- 8 Finocchi
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b
Utilizzate le Erbe Aromatiche per decorare
Come preparare il Tonno marinato con basilico e liquirizia
- Tagliate il tonno a pezzettini,
- Salate e fate scottare da tutti i lati
- Fate raffreddare
- Tagliate l’aglio finemente
- Fate friggere l’aglio fino a che non sarà dorato
- Unite l’olio, la polvere di liquirizia e le foglioline di basilico
- Quando il tonno si sarà raffreddato mettere a marinare per una notte
Preparare la crema di finocchi:
- Lavate e togliete la parte inutilizzabile del finocchio
- Sbiancate il finocchio per 10 minuti circa in acqua salata
- Scolate e fate cuocere il finocchio nell’olio d’oliva in forno a 160 °C
- Fate cuocere per circa un’ora e mezza
- Scolate i finocchi dall’olio e frullateli con l’olio extravergine e sale
In un piatto unite tutti gli ingredienti e poi decorate e spolverate con le erbe aromatiche
